Ако барате разновиден гарнир, пиперката за зимата е само идеална опција. Нејзината подготовка не бара премногу комплицирани операции и специјални кулинарски вештини, а кавијарот може да се служи не само за месо, каша или компир (тоа многу поволно нијансира нивниот вкус), туку дури и за употреба наместо путер.
Кавијар од пиперка и домати за зима
Ова јадење има сочен вкус на сладок вкус, па дури и да не забележите како да јадете речиси цела мала тегла. Таков кавијар од бугарска пиперка за зимата е вистинско откритие за оние кои не се стремат да посветат многу време на готвење, а во исто време сакаат да уживаат во извонредните деликатеси.
Состојки:
- домати - 250 g;
- пиперка - 2,5 кг;
- црн пипер - 0,75 лажици.
- моркови - 150 g;
- корен на целер - 1 парче;
- миризлив млечен пипер - 0,75 лажици.
- кромид - 250 g;
- магдонос корен - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Печете пиперка во рерната (ова ќе трае околу 20-30 минути), излупете го и отстранете го семето, а потоа доведете ја во пиреата со помош на блендер.
- Корените на целер и свеж магдонос, како и моркови, чисти, се сече на тенки ленти и пржете додека не се подготвени.
- Кромидот исто така се излупени, се сече на прстени и се пржи додека не добијат пријатно златно нијанса.
- Домати кора од кожата и се сече на мали парчиња, ставете во свежо зовриена вода и варете околу 5 минути. Потоа ставете го преостанатиот зеленчук и оставете ја смесата да се чува околу 10 минути.
- Ова е еден од изненадувачки едноставните рецепти на кавијар од слатка пиперка за зимата, но за добро да се чува, не заборавајте да ги стерилизирате лименките: половина литар - околу половина час, литар - 40 минути.
Кавијар од пиперка за зима преку мелница за месо
Дури и ако пастрмките од зеленчук - не вашиот коњ, за да готвите јадење неправилно во овој случај е едноставно нереално. Ова е многу едноставен рецепт за кавијар од пиперка за зимата, од кој можете да започнете блиско запознавање со готвењето.
Состојки:
- зрел црвен пипер - 2 кг;
- шеќер - 0,5 чаши;
- сол, зачини, црн пипер грашок - по вкус;
- кромид - 1 кг;
- оцет 9% - 0,5 чаша;
- сончогледово масло - 1 стакло.
Подготовка
- Исечете ги пиперките и темелно исчистите од семето.
- Кромид лук и се сече на мали коцки, а потоа мелење со пиперка со помош на мелница за месо.
- Како резултат на мешавина од зеленчук, стави во тенџере, додадете шеќер, сол и ставете масло и оцет. Промешајте добро, почекајте да се вари и врие околу 25-30 минути на минималниот можен пожар.
- Кавијарот е се уште топол, ставен во тегли и ставен стерилизиран 20 минути на водена бања. Потоа, превртувајте ги, ставете ги на капакот, покријте ги со нешто топло и оставете ги додека не се оладат целосно.
Кавијар на горчлив пипер за зима
Ова е вистински "наглас" на националната конзервација. Ако кавијар од црвена пиперка за зима може да се јаде со цели лажици, тогаш оваа остра палка треба да се користи како зачин, постепено додавајќи ја супата, пире од компири .
Состојки:
- вински оцет - 0,5 л;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- свеж билен пипер - 2 кг.
Подготовка
- Измијте ја горчливата пиперка и отстранете ги семето од неа, а потоа мелете го со мелница за месо (по можност да работите со ракавици).
- Се додава сол и се шири преку претходно стерилизирани банки. Истурете конзервите од вински оцет до самиот врат.
- Затворете го садот со капакот и преместете го во фрижидер. Постепено, винскиот оцет ќе се апсорбира, и оваа палка ќе биде безбедно складирана неколку месеци.
- Ако вкусот изгледа премногу остра, можете да додадете во садот домати или моркови, кои исто така се мелат со мелница за месо.