Неодамна, во некои земји готвењето домашно џем стана своевидна мода. Џем, се разбира, не може да се нарече особено корисен производ поради присуството на шеќер и затоа што значителен дел од хранливите материи содржани во овошните бобинки се уништуваат за време на термичкиот третман. Сепак, треба да се забележи дека џем се уште е еден од најпопуларните традиционални методи за конзервирање, џем на чај, дефинитивно, е покорисен од шеќерот, и, по сите, понекогаш е банално да се чувствувам разгалено со нешто посебно.
Бидејќи во моментов нема проблем со продажба на разни плодови од егзотични топло земји, се појави тенденција да се комбинираат локалните плодови со увезените во џемови. Па, доста интересно решение, еден вид префинетост за изненадувањето на гостите и домашните, живописна манифестација на кулинарска креативност. Новиот е секогаш интересен. Покрај тоа, за правење слатки може да бидат потребни мешавини со неочекувани вкусови.
Црна рибизла џем со портокал
Состојки:
- рибизла црна - 1 кг;
- портокали - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 1,5 кг.
Подготовка
Прво, внимателно да ги средиме бобинките, отстранете случајно паднатите лисја, ставете во сито и исплакнете со ладна вода, а потоа лежејте слободно на салфетка. Потемните портокали се мијат и се галат со врела вода, потоа се сечат на парчиња, без отстранување на кора. Коските избираат.
Сега рибизла и портокалови парчиња се пренесуваат преку мелница за месо. Додадете шеќер и измешајте темелно.
Потоа, може да дејствувате на еден од начините, "ладно" или "жешко", прво, се разбира, е пожелно, бидејќи максимално се користат корисни супстанции, вклучувајќи и витамин Ц, толку неопходен за човечкото тело.
"Студен" начин. Ја подготвуваме подготвената рибизла-портокалова маса во стерилизирани тегли, ставаме пластични капаци на тегли и чувајте ги во фрижидер.
"Топло" начин е погоден за оние кои имаат вграден фрижидер. Подготвената маса се загрева до речиси врие или се чува во водена бања за 20 минути. Потоа го ставаме или затегнуваме капакот. Можете едноставно да поставите ладна маса во тегла и да ја стерилизирате во базенот со вода.
За да се избегне можниот изглед на калапот на површината, извадете круг од хартијата со големина малку повеќе од вратот на теглата, навлажнете ја со вотка и густо поставете ја рибата на рибата на површината (по што го ставаме или свртете го капакот).
Постапувајќи на приближно ист начин, можете да готвите џем од црвена рибизла со малини и портокали. Пресметката на состојките е речиси иста како и во првиот рецепт (види погоре), само земе 0,5 кг рибизла и малини. Малина најдобро е да не помине низ мелница за месо и да се избрише низ сито.
"Ладно" џем од црвена рибизла со портокали и банани
Состојки:
- рибизла црвена - 1 кг;
- шеќер-песок - 1-1,5 кг;
- портокал - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- банани.
Подготовка
Ви треба сад со капацитет не поголем од 750 ml, а подобро - 0,5 литри. Прво, скршената рибизла е покриена со шеќер, се меша и остава да стои. Кога рибизли ги пуштиме сокот, додајте го сокот од сок од портокал и повторно се мешајте. На дното на секоја тегла
Не мислам дека некој ќе подготви таков џем во големи количини (и за 2-4 конзерви, најверојатно, има место во фрижидерот), но благодарение на "студената" метода ќе ги задржиме сите витамини и други корисни супстанции во оригиналните плодови -аграми. Покрај тоа, парчиња банана ќе го задржат обликот.