Сало е одличен природен производ, кој, кога е правилно подготвен, е многу задоволувачки и вкусен. Рецептите за мариноване на саламура на ладно начин на чекање ве чекаат подолу.
Рецептот за солење во саламура на ладно начин
Состојки:
- прочистена вода - 5 чаши;
- бибер црн грашок;
- свинско месо - 2 кг;
- обична сол - 1 стакло;
- ловоров лист - 4-5 парчиња;
- лук - 8 дентикул.
Подготовка
Ние започнуваме со подготовка на саламура за мариноване маст. Ние солената вода, нека вари, а потоа се излади. Мард се сече на мали парчиња. Ние ги тријам со сецкан лук. Свиткајте го салото во тегла. Не е неопходно да се ублажи, така што не се "задушува". Помеѓу слоевите масти, ставаме ловоров лисја и грашок од црн пипер. Пополнете конзерви со ладна саламура. Банките не проборуваат. И само покријте со капак и на собна температура го одржуваме денот 3, а потоа го отстрануваме садот од сало во студ и оставаме минимум една недела или повеќе. Подготвеното сало е извлечено, сушено и зачинето со зачини. Ние го завиткаме со хартија и испратете го до замрзнувачот за складирање. Подготвен сало ќе биде следниот ден.
Солени салови во саламура во тегла
Состојки:
- лук - 5 дентикул;
- сол, варен - 180 g;
- Слатко свежо - 1 кг;
- вода за пиење - 1 литар;
- зачини.
Подготовка
За солење, потребна е тесна, затегнато и униформа маст. Бојата на квалитетен производ е бела. Водата истури во тенџере, истурете во сол. Мора да остави заситен раствор. Олади го. Лукот се чисти и се крши со преса. Како резултат на чорбата се меша со вашите омилени зачини. Како резултат на мешавина нанесуваат масти и се става во сад. Одлична стаклена тегла. Ние додаваме таму лорен лист, неколку зрна со миризливи пиперки. Сето ова е исполнето со ладна саламура, така што сите парчиња се покриени. За два дена, оставете го на собна температура, а уште две да се исчисти на студ. После тоа, можете да пробате маснотии - ако се изедначат рамно, сите вени се темно розови на сечењето, може да се извадат од саламура, сушени со хартиени крпи и завиткани во хартија или фолија. Во оваа форма, производот може да се чува на студено до 3 недели. Ако треба да го задржите подолго, најдобро е да го ставите во замрзнувачот.
Вкусен солени солени рецепти
Состојки:
- Слатка свежо свинско месо - 1 кг;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- лук - 8 дентикул;
- варена ладна вода - 1 литар;
- црн пипер грашок - 6 ЕЕЗ.
- сол - 140 g;
- бибер грашок мирисна - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Додадовме солена вода, измешајте го и нека вари. Потоа отстранете го од топлина и изладете го. Сега сме ангажирани во сланина - исечете ги на парчиња и ставете во тегла. Ние чистиме чешниња лук, исплакнете со вода и исечете ги со рамни парчиња. Лорел лисјата се распаѓаат на парчиња. На садот ставаме лук, а по желба, во парчиња може да направиме длабоки засеци и да го вметнете листот од лук и лово. Пополнете ја сланината со саламура, истурете на грашок. Оставете го тоа за 2 дена. Потоа го криеме во студ на денот со 3. Потоа го отстрануваме масното, го натопивме со салфетки за хартија и тријте го со вашите омилени зачини. Масата ја ставаме со фолија и ја чуваме во замрзнувач.
Солени салови во саламура со лук
Состојки:
- свинско свежа маст - 2 кг;
- морска сол - 100 g;
- бибер црн грашок - 8-10 парчиња;
- лук - 8-10 дентикул;
- прочистена вода - 1,7 литри.
Подготовка
Промешајте ја солта во вода, нека вари, а потоа оставете салама да се излади и истурете ја во теглата. Ставете го смачканиот лук и сол. Промешајте темелно. Затворете ме и исчистете ја нечистотијата. Го потопуваме во тегла, го ставаме бибер, лукот се сече на плочи и покрива со капак. Ние го отстрануваме теглата на студ и држете го за околу една недела. И потоа го исушиме, ставете го во замрзнувачот и по еден ден се заковаме со подготвени маснотии.