Со цел да го прошириме асортиманот на веќе подготвен зеленчук во банките, нудиме нови рецепти за прекрасна салата од зелка со разновиден зеленчук и ви кажуваме како да ја направите да ја оставите оваа вкусна зачувување за зимата.
Салата од зелка за зима со пиперка без стерилизација
Состојки:
- бела зелка - 4 кг;
- црвен пипер - 1,5 кг;
- кромид - 900 g;
- гранулиран шеќер - 230 g;
- сончогледово масло - 450 ml;
- маса оцет - 380 ml;
- кујна сол - 3,5 лажици. лажици.
Подготовка
Тенка ја уништува целата зелка. Потоа, го отстрануваме црвеното месо бугарски бибер од стеблата и внатрешните семиња, кои исто така се исечени со фини, тенки сламки. Сега, исто така, мелете го излупениот кромид (полукругови). Ние го поврзуваме целиот зеленчук во голем, широк сад од нерѓосувачки челик.
Во посебен длабок контејнер поврзуваме маса со оцет со рафинирано сончогледово масло. Понатаму, додадете ја кујната сол, ситен гранулиран шеќер и голема лажица ја промените марината за да ги растворите зачините, а потоа истурете ја во зеленчук во тенџере и добро се мешајте. Дозволете салата да остане една и пол часа и да ја ставите на плочата за готвење на вклучената плоча. По појавата на знаци на вриење маринада, ние брои 20 минути и во текот на овој период ние готви нашата салата. Ние ја дистрибуираме подготвената салата за зелка според стаклени контејнери пржени во рерната и ги запечатуваме со печени калапи.
Есенска зелка салата со краставици за зима
Состојки:
- зелка - 3,5 кг;
- Краставици - 2,6 кг;
- магдонос, копра - 1 куп;
- кромид - 1,2 кг;
- ловоров лист - 6-7 парчиња;
- сончогледово масло - 230 ml;
- оцет - 230 ml;
- шеќер, сол - 4 лажици. лажици.
Подготовка
За погодност, капустинот го делиме на 4 или 3 делови, од кои секоја е тенка и уредно резана. Исечете ги краставиците на две половини, исечете ги што е можно послаби во половина прстени и додајте ги во сецканата зелка. Понатаму тука ставаме големи коцки од кромид, ситно исецкани свежи зеленчуци и листови од лаврен. Згора на сите кршен зеленчук, истурете ја вистинската количина на маса оцет, потоа воведуваме и сончогледово масло. Попрскувајте ја целата кујна солена сол, и на рамнотежа на вкусот на ист начин, воведуваме шеќер. Промешајте ја салатата и оставете ја најмалку 3 часа. Сега сите содржини на тенџерето, во еднакви пропорции на маринадата и зеленчукот, се дистрибуираат според подготвените банки и секој од нив се става за стерилизација на шпорет на гас. Откако заваруваме салата во тегли 18 минути, запечатете го запечатена и поставете ја да се излади под топло ќебе.
Салата од салата од томатско зелка во конзерви за зима
Состојки:
- густи домати - 2,5 кг;
- бела зелка - 2,5 кг;
- мирисна и црн пипер - 10-12 парчиња;
- Лорел лист - 5-6 парчиња;
- вода за пиење - 1,5 литри;
- парична казна шеќер - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол за готвење - 1,5 лажици. лажици;
- оцет (9%) - 90 мл.
Подготовка
Ние мелење на зелка, и намалување на домати со тенки парчиња со користење на остар нож. Во тестенините кои се третираат со пареа, ставаме 2-3 грашок од два вида пиперка и 1 лист лавра. Понатамошно почитување на редоследот на растителни слоеви (зелка-домат) се полни до самиот врв на сите банки.
Во мала тава, истурете ја потребната количина на вода за пиење и измешајте ја со мал шеќер заедно со додадена сол за готвење. Ние ја ставаме саламура на вклучената плоча и ја однесеме на вриење, истурете во оцет и по 30-40 секунди го исклучуваме. Истурете го топло во контејнери со зеленчук, ги преуредуваме во големи садови со вода истури во нив и стерилизирајте сè на плочата најмалку 15-17 минути. Следно, ние плута секоја тегла и, ставајќи ги на површината на кориците, покриваме со ќебе до утро.