Меѓу бројните препарати од зеленчук, особено светли, по вкус и на изглед, може да се закуска од репка во вид на кавијар. Се работи за неа што ќе разговараме денес и ќе ви кажеме како самите да се подготвите за деликатес за зимата.
Како да се готви црвена репка кавијар за зима - рецепт со лук
Состојки:
- црвена репка - 1,9 кг;
- домати - 2,9 кг;
- лук големи глави - 3 парчиња;
- слатка бугарска пиперка - 850 гр;
- парчиња на лута пиперка - 2-3 парчиња;
- камен не јодизирана сол - 50 g или по вкус;
- рафинирано сончогледово масло - 240 ml;
- гранулиран шеќер - 15 g.
Подготовка
За да направите кавијар, избираме цвекло од винагретни сорти со заситена боја, ги чистиме коренските култури и поминуваме преку мелница за месо (можно е да се меле во блендер). Ставете ја масата на рендан репка во тенџере или котел, додадете сончогледово масло без вкус и ставете го на плочата за готвење на умерен оган. Дозволете содржината на садот да се вари и да се остави половина час со периодично мешање.
Во тоа време, измиените домати, како и бугарските и топли пиперки излупени од стебленца и семиња, се мелат на ист начин како цвеклото и се одредуваат во индивидуални чинии. Ние исто така мелеме исчистени лук заби. Тие едноставно може да се притисне преку печатот, да се меле или да се користи и мелница за месо или мешалка.
По триесет минути готвење додаваме во садот извиткувани домати и го готкуваме работното парче уште четириесет минути. По некое време, ние пион бугарскиот бибер и продолжи пиво за уште дваесет минути. Во завршна фаза, фрламе лук маса и лута пиперка, истурете ја закуската, истурете го шеќерот, нека врие десетина минути, а потоа се пакувајте на стерилни и суви стаклени тегли. По ограничување на садовите, тие треба да бидат поставени за природна самостетеризација под "капут" додека не се целосно олади.
За да добиете поакутен јајца од цвекло за зима, бројот на пиперки од остар пипер мора да се удвои. За исхраната верзија на палтото, тоа не може да се стави целосно, и, исто така, го замени лукот со сијалиците.
Кавијар од варена репка за зима - рецепт со кромид
Состојки:
- црвена репка - 4 кг;
- кромид луковици - 2 кг;
- камен не јодизирана сол - 60 гр или по вкус;
- рафинирано сончогледово масло - 240 ml;
- грашок од слатки пиперки - 4-5 парчиња;
- ловоров лисја (изборно) - 2 парчиња;
- оцет (9%) - 190 ml.
Подготовка
Оваа верзија на подготовка на кавијар од цвекло, кардинално се разликува од претходната и од технологијата, така и од вкусот на завршената палка. Цветот овој пат ќе се претвориме во целост. За да го направите ова, корените на винегретните сорти темелно се мијат и се истураат во соодветно јадење со вода. Гответе го зеленчукот по вриење од четириесет минути до еден и пол часа (до меко). Цветот може да се подготви или во фолија или во ракав во рерната, така што ќе се добие уште вкусно, а исто така ќе ја чува бојата и вредните својства што е можно повеќе.
Додека репка се приготвува, се чисти и се сече на коцки колку што е можно помалиот кромид. На подготвеност и по ладење коренот култури се чистат и мелење во просек или плитки ренде. Можете едноставно да го користите за мелење на зеленчуков мешалка или комбинирате.
Подготвениот кромид се става во тава со топло масло и малку парче. Сега додадете репка маса, додадете состојки, фрли на бибер грашок и ловоров лисја по желба и чорба со чести мешање за дваесет минути. Конечно, додадете го оцетот, загрејте ја пастата за една минута и потоа ја спакувајте во суви, стерилни садови. По плунката, имаме контејнери под "капут" за природна самостетилизација.