Кајсија од мамка "Пјатиминутка"

Името "Pyatiminutka" е доста измамен, бидејќи џемот на овој рецепт не е подготвен за пет минути. Варка трае малку подолго од вообичаеното, но ако сте подготвени да го оставите овој пат за зачувување со целото и густо овошје, транспарентен сируп и богат вкус, тогаш подолу ќе ги опишеме неколку детални рецепти.

Кајсија "џем" Пјятиминутка "- рецепт

Неговото име му е дадено на рецептот поради присуството на неколку фази на готвење, во кое овошјето прво инсистира на шеќер, чекајќи да излезе сок, а потоа се вари три пати пет минути со тричасовна пауза помеѓу секое вриење.

Овој џем е направен од малку незрели кајсија (не зелена!), Бидејќи во овој случај се обезбедува максимална чистота на сирупот и интегритетот на плодот. Исто така, во рамките на овој рецепт, сè што ви треба е шеќер и кајсии во еднакви размери.

Растете го овошјето од коските што е можно повеќе, за да не ги оштетите половините на пулпата. Се шири дел од овошјето исечено на дното на емајлираниот сад. Посипете го првиот слој со шеќер, а потоа дистрибуирајте го вториот слој, и повторно шеќер. Повторете ги слоевите еден по еден додека состојките не завршат. Покријте ја контејнерот и оставете го да остане во период до еден ден (но не помалку од 4 часа), така што на овошјето му е дозволено да сок. Потоа, ако сакате повеќе темен џем, истурете половина литар вода на кајсии, инаку веднаш ставете го тенџерето на шпоретот и оставете да го врие џемот. Гответе го 5 минути и отстранете го од топлина. Повторете ја постапката три пати, секој пат кога ќе го внесете мамката од кајсија "Пятиминутка" на вриење и ладење помеѓу. За време на периоди на вриење, извадете ја од површината на пената, и по последните пет минути, истурете го сирупот над теглите и превртувајте ги со пареа. Пред складирање, кајсија џемот "Pyatiminutka" парчиња треба целосно да се излади на собна температура.

Колку брзо да готвиме џем од кајсија за 5 минути?

Брза подготовка на џем од кајсија од истата техника е исто така можна, бидејќи оваа половина од плодот без јами треба да биде покриена со шеќер во сооднос од 4: 1. Во прилог на шеќер во составот на идниот џем, може да вклучите не мелено цимет, леќата или каранфилче. Оставете ги кајсии за 12 часа, а потоа ставете го џемот во вриење, гответе 5 минути, извадете од топлина и веднаш ставете стерилни тегли .