Пипер во масло за зима - едноставен рецепт за вкусни заготовки, кои за многу години се користат од претприемнички домаќинки за квалитетно зачувување заради вашиот омилен зеленчук. Постојат многу верзии на такви конзервирање на пиперки, од кои најдобро се претставени во изборот подолу.
Како да се затвори пиперката за зимата во масло?
Подгответе слатка пиперка за зимата во масло ќе биде без непотребни проблеми, а почитувањето на едноставни воспоставени правила ќе помогне правилно и квалитетно да го исполнат избраниот рецепт.
- Пиперките избираат зрели, месести, без оштетување и расипани области.
- Во зависност од техниката на рецептот, пиперките се чистат и се сечат на парчиња, големи парчиња или лева целина.
- Масло се користи, идеално, растително рафинирано без изразен вкус и арома.
- Бибер, зачуван во маслото во жешка форма, со употреба на стерилни контејнери не бара дополнителна стерилизација и е совршено зачуван дури и под собни услови.
Маринирани брзо пиперки со путер
Бибер, мариниран во лобули во масло, дури и без дополнителни зачинети и зачинети состојки, има самодоволен богат вкус и вкус на устата, а со додавање на билки и лук ќе биде над сите пофалби. Најспектакуларниот изглед се добива ако користите зеленчук од различни бои.
Состојки:
- пиперка - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 1-2 глави;
- зеленчук - 1 голем куп;
- лавра, каранфил - 5 парчиња;
- вода - 1,5 литри;
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- масло - 100 ml;
- сол - 2,5 лажици. лажици;
- оцет 70% - 3 лажиче.
Подготовка
- Пиперките се чистат, се сечат на половина или на парчиња.
- Додајте кромид, зеленчук, чили, лук, се меша.
- Водена вода со сол, шеќер, масло, оцет и зачини, се става во зеленчук.
- Притиснете ја масата со товар.
- По еден ден, пиперките можат да се земаат или да се пренесат во стерилни лименки и да се испратат на ладно за складирање.
Бугарски пипер мариниран за зима во масло
Бугарскиот бибер во маслото за зимата подготвен со следниот рецепт исто така ќе биде вкусен. Доколку сакате, можете да ставите неколку ловорски лисја, пиперки од грашок, исечен лук или други адитиви на вашиот вкус во маринадата. Покрај тоа, составот на работното парче може да биде дополнет со под чили, кој ќе му даде мезе на закуска.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- вода - 0,5 л;
- шеќер - 150 g;
- масло - 0,5 чаша;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет - 180 мл.
Подготовка
- Пиперки излупени се сече на парчиња.
- Комбинирајте ги состојките за маринадата, доведете до вриење, мешајќи.
- Ставете ги пиперките во вриена смеса, се вари 7 минути, се шири по тегли заедно со течната основа.
- Пиперките се маринираат за зима во масло.
Пиперки горчливите маринирани за зима со путер
Бибер во масло за зима, едноставен рецепт за кој ќе дознаете подоцна, ќе ги израдува рецепторите на вкус на навивачите на запалени грицки. Како основна компонента во овој случај се користат остри сорти на зеленчук, чии плодови, во комбинација со лук и заби од целер, добиваат посебен вкус и арома.
Состојки:
- горчлив пипер - 1,5 кг;
- лук - 1 глава;
- стебленца од целер - 250 g;
- вода - 0,5 л;
- шеќер - 0,5 чаши;
- масло - 0,5 чаша;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата црн пипер - 1,5 лажици.
- оцет - 90 мл.
Подготовка
- Измиените и исушените пиперки се пробиваат со чепкалка за заби или вилушка, лукот се олупи, целерни стебла се сечат на фрагменти.
- Водена вода со сол, шеќер, оцет, путер и пипер.
- Серви се спуштаат во зеленчукот подготвен за зеленчук, подготвуваат зеленчук за 5 минути.
- Пренесете ја масата во лименки, истурете ја вриената маринада.
- Капајте ја жешката пиперка во масло за зима.
Конзервирана пиперка во масло со лук
Подгответе слатка пиперка во масло за зима може да биде со додавање на лук и ситно сецкан зеленчук, меѓу кои може да биде традиционално копра со магдонос или додадени лисја од босилек, целер, цилинтро. Ерменската варијација на рецептот сугерира прелиминарен полнење на излупените плодови со лук-зелена мешавина.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- лук - 1,5-2 глави;
- зеленчук - 1 куп;
- вода - 1 л;
- шеќер - 0,5 чаши;
- масло - 0,5 чаша;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет - 150 ml.
Подготовка
- Пиперки се сече на половини или парчиња.
- Водена вода со сол, шеќер, масло, оцет, истурете делови на маринада во парчиња од зеленчук и варете 4 минути.
- Пренесете ја пиперката во тегли, попрскувајќи ги слоевите со лук и зеленчук.
- Пополнете ја содржината на садовите со врела маринада, плута.
Пржена пиперка во масло за зима
Невообичаено вкусна зимска закуска се добива од пржени пиперки во масло. Лук во овој случај по можност е фино сече со нож, напуштајќи го печатот. Рецептот сугерира полнење на лименки со врела вода, но во некои случаи домаќинки советуваат да го користат врелото масло од тавата.
Состојки:
- пиперка - 1 кг;
- лук - 3-4 заби;
- зеленчук - 1 куп;
- сол и оцет - по 3 кафени лажички;
- шеќер - 6 кафени лажички;
- масло, вода.
Подготовка
- Во црвено-топло масло, пиперките се заматуваат од сите страни, покривајќи го тавчето во процесот.
- Ставете бибер, пржени во масло, во тегли, истурајте лук исечен и зеленчук.
- Истурете во секоја половина литар тегла на лажичка сол и оцет и две лажици шеќер.
- Истурете ги компонентите со врела вода, плута.
Печени пиперки за зимата во масло
Бибер, подготвен во масло за зима, едноставен рецепт за кој е лесно да се изврши, ќе стане одлична закуска за да служи на било кој празник. Ароматичното зачинето масло може да се користи за облекување салати , при подготовка на пица или други јадења, каде зачинот на употребените состојки е важен.
Состојки:
- пиперка - 1 кг;
- лук - 1 глава;
- масло - 0,5 l;
- рузмарин (опционално) - 1 гранка;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Пиперките лежат на сад за печење со фолија и се перат 1 час на 200 степени или додека не се зацрви устата.
- Подигнете ги рабовите на фолијата, затворете ги руди пиперките, дозволете да пареа.
- Прочистете го плодот од пелтеките, исечете ги на половини или парчиња, отстранувајќи го стеблото со семето, ставете во стерилни тегли, сол по вкус.
- Без чистење, пробијте ги лучните заби со игла, ставете масло, се загреваат до вриење, истурете во пиперка.
- По ладењето, печен пипер во ароматично масло се чува на студ.
Бибер за зима со путер и оцет
Мариниран пипер со путер и оцет според следниот рецепт е друга достапна верзија на лак заготовка, која се покажа зачинета со додавање на целер и зачини. Најспектакуларното мезе ќе изгледа кога ќе користи плодови од црвено и жолто, но од зелено е подобро да се одбие или да се користи заедно со други видови.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- лук - 1,5 глави;
- вода - 0,5 л;
- масло - 150 ml;
- лавра - 3 парчиња;
- Целерни шипки - 3-4 парчиња;
- црн пипер црн и мирисна - по вкус;
- оцет - 100 ml;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - 0,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Водена вода со додавање на сол, шеќер, масло, оцет и зачини.
- Делови пие пиперка, варете 7 минути.
- Во тегли, додадете лук, зеленчук и варени пиперки.
- Истурете ја целата маринада, плута, завиткајте.
Бибер сонце суши во масло за зима
Пиперката со маснотии во масло е оригинална независна закуска или состојка за додавање на рафинирани салати, кутии за перење, пица. За да се добие идеален резултат, пиперките најпрво мора да се ослободат од кожата, а само потоа продолжуваат со долгото сушење на зеленчукови парчиња.
Состојки:
- пиперка - 2 кг;
- масло, сол, лук - по вкус.
Подготовка
- Пиперките се печат целосно на 200 степени 20 минути, потоа се ставаат во затворени контејнери, се парат и се ослободуваат од кожи.
- Исечете го месото на парчиња на лист за печење со пергамент и исушете 2 часа на 100 степени.
- Солирање парчиња, посипете со масло и испратете уште еден час за да ласкате.
- Промешајте ги парчињата со сецкан лук, повторно го дистрибуирајте на лист за печење и загревајте уште 10 минути.
- Пренесете го исушениот пипер во стерилна тегла, истурете го маслото и испратете го за складирање на ладилникот.
Бибер со мед и путер за зимата
Специјални белешки на вкус се стекнат со конзервирана пиперка во масло со мед. Пожелно е да се користат црвени сорти на зеленчук - закуската ќе биде поспектакуларна по изглед и вкусна. Зачинети адитиви пред додавање на маринадата може да се стават во газова торбичка која се екстрахира по готвењето и се отфрла.
Состојки:
- пиперка - 1,5 кг;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 стакло;
- масло и оцет - по 100 ml;
- сол и шеќер - 1 лажица масло. лажица;
- лавра - 3 парчиња;
- слатка пиперка и каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- црн пипер - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Водена вода со сол, шеќер, мед, путер, оцет и зачини.
- Делови за задници, печете 5 минути, ставете ги во тегли.
- Истурете растителна маринада, плута, завиткајте.
Бибер варен во масло за зима
Идеалното решение за љубителите на зачинети и солени закуски е следниот рецепт за бугарскиот пипер во масло за зимата. Нејзината индивидуалност во прелиминарното готвење парчиња во особено ароматична маринада. Во прилог на зачини, целата лук заби и чили се додаваат во мрсна течна основа.
Состојки:
- пиперка - 1 кг;
- вода 350 ml;
- шеќер, масло и оцет - 150 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 1 глава;
- чили пиперки - 3 ЕЕЗ.
- слатка пиперка и каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- црн пипер - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Водена вода со сол, путер, шеќер и оцет, истовремено додавајќи зачини, цела лук, прободувајте ги забите со чепкалка за заби и чили.
- Поставете ги маринадата парчиња бибер и гответе го под капакот 10 минути.
- Преземете го зеленчукот со марината на теглите, запечатете го, загрејте го додека не се излади.
Салата од бибер во масло за зима
Ако готвите пиперки со кромид во масло за зима , додавајќи домати во составот, ќе добиете вкусна салата која ќе биде идеален додаток на месо или било кој гарнир. Сијалиците по можност се сечат на тенки надолжни парчиња, а пиперките се слама. Моркови може да се претходно зачувани на масло до половина подготвени.
Состојки:
- пиперка и домати - по 1,5 килограми;
- моркови, кромид - 0,5 кг;
- шеќер - 150 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло - 200 ml;
- оцет - 1,5 лажици. лажици;
- црн пипер - 0,5 лажици.
Подготовка
- Се сече зеленчук, додадете сол и оставете го 12 часа.
- Додадете ги останатите компоненти и ставете го садот на плочата.
- Извадете ја салатата по вриење 40 минути, ставете ги во тегли, плута.
Бугарски пиперка со модар патлиџан во масло
Печени пиперки маринирани во масло со пржени модри патлиџани, лук и зеленчук, едноставно може да се стави во фрижидер за импрегнација еден ден или стерилизирање на контејнерите 15 минути во сад со врела вода и плута за долго складирање за зимата. Излегува многу вкусна, пикантна и миризлива.
Состојки:
- пиперка и модар патлиџан - по 1 кг;
- копра и магдонос - 1 куп;
- лук - 1 глава;
- вода 350 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло - 200 ml;
- оцет 70% - 1 лажичка.
Подготовка
- Модар патлиџаните се исечуваат во кругови и пржени на двете страни во масло.
- Пиперки се сече на половина, исчистени, печени на 200 степени 20 минути.
- Поставете ја модриот патлиџан и пиперката во слоеви во тегла, попрскувајќи со лук и зеленчук.
- Водена вода со оцет, сол, шеќер и останатото масло, истурете ја марината во теглата.