Денес ние ќе ви кажеме како да ги собереме доматите во банка како буре и да понудиме три едноставни и прифатливи рецепти. За секој од нив ќе добиете одличен вкус на подготовката, со што сигурно ќе бидете задоволни.
Рецептот за коцки домати во тегли за зимата е ладна саламура со оцет
Состојки:
- Свежи домати - 2-2,5 кг;
- камен со сол без јодирање - 70 g;
- гранулиран шеќер - 30 g;
- оцет 9% - 20 ml;
- мала лук глава - 1 ЕЕЗ;
- чадор чадор - 1 парче;
- магдонос (билки) - 4 гранки;
- остава цреша - 2-3 компјутери;
- лисја од црна рибизла - 2 парчиња;
- мали листови рен - 2 парчиња;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- лаврови лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
За солење на ладен начин избираме зрели, месести и еластични домати. Тие мора да се измијат и да се измијат во подготвителната фаза со игла во областа на педофилот. Сега ставете чадор за чај, рен, ловел, пиперки и неколку магдонос стапчиња на дното на подготвената чиста трилитарска тегла, потоа пополнете го резервоарот со подготвени домати, наизменично периодично лупете и исечете ги на неколку парчиња лукчиња и лисја од рибизла и цреша. Од врвот ја завршуваме композицијата со неколку гранчиња од магдонос, а исто така и посипете сол, шеќер, истурете оцет и пролет или филтрирана флаширана вода. Ние го покриваме садот со пластичен капак и ставете го на полицата на фрижидерот.
За еден месец по домат можете да земете примерок.
Домати во барел начин во лименки - рецепт со сенф
Состојки:
- Свежи домати - 2-2,5 кг;
- сол од камен без јодирање - 60 g;
- сува сенф (прав) - 30 g;
- мала лук глава - 1 ЕЕЗ;
- чадор чадор - 1 парче;
- остава цреша - 2-3 компјутери;
- лисја од црна рибизла - 2 парчиња;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- коренот на рен - мало парче;
- ловоров лисја - 4-5 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние ги подготвуваме доматите на ист начин како и во претходниот случај, миејќи ги и грицкајќи малку со игла. На дното на сува стаклена тегла поставуваме чадор за копра, ловоров лисја, црни и миризливи пиперки, парче корен од рен, како и рибизла и вишни лисја. Исто така се чистат чесното лук, се сечат на половина и се испраќаат до останатите зачини. Сега пополнуваме тегла со подготвени домати, по што во еден литар вода растворуваме сол камен кој не се јодира и се прелива саламура во сад со палка. Доколку е потребно, додаваме вода на закачалката, по што ставаме варен памучен ткаенина на врвот и налеваме сенф за супа врз него. Без затворање на теглата со капак, остануваме под собни услови седум до четиринаесет дена, во зависност од температурата. Во ова време, активната ферментација треба да започне, а саламурата ќе стане вознемирувачка и енергична. Ние ги ставаме доматите на полица на фрижидерот околу десет до петнаесет дена. Само сега го покриваме садот со пластичен капак.
Загрејте зелени домати во тегла со ладна саламура
Состојки:
- доматите се зелени - 2-2,5 кг;
- сол од камен без јодирање - 60 g;
- под на жешка пиперка - ½ парчиња;
- лук глава - 1 ЕЕЗ.
- чадор чадор - 1 парче;
- остава цреша - 2-3 компјутери;
- лисја од црна рибизла - 2 парчиња;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- лаврови лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Првично, на дното на подготвената трилитарска тегла, ставаме чадор од чај, рибизла и листови од цреша, луто пиперка, ловел, фрламе грашок од црн и миризлив пипер, како и чешнички од лук, откако претходно ги исчистивме и ги исечевме на половина. Сега се вари водата и додадете еден литар од него на две лажици без слајд на камен сол, а не јодизиран. Нека кристалите се раствораат, саламура се лади и истурете ги зелените домати во тегла. Ние им даваме пет дена да застанеме во топла соба под пластичен капак, по што поминуваат најмалку три недели барем на полицата на фрижидерот.