Штом сливата беше вистинска деликатес. Но за денес ова овошно дрво се наоѓа во секоја градина. Сега има многу нејзини сорти. Ова е вредно и корисно овошје. Употребата на слива многу добро влијае на дигестивните органи. Подолу ќе ви кажам што може да се подготви од сливи.
Џем од сливи
Состојки:
- сливи - 2 кг;
- шеќер - 800 гр.
Подготовка
Ние ја одделуваме сливата од каменот и ја шириме во сад, додајте ½ чаша вода и загрејте го додека не почне сокувањето на сокот. Го шириме околу контејнерите, го наполнуваме со сок и стерилизираме 15 минути.
Како да направите сос од слива?
Состојки:
- слива со киселински сорти - 3 кг;
- вода - 2 чаши;
- стебленца и соцвети на копра - 250 g;
- коријандер - 300 g;
- нане зеленчук - 250 g;
- лук - 5 лобули;
- бибер горчлив - 2 парчиња;
- сол;
- шеќер.
Подготовка
Измијте ги сливите, додајте во казан и почекајте додека не вријат, по помал оган, покријте го капакот и готвите сливи додека не се впијат целосно. По мелење нив низ сито. Коските се отфрлаат, а телото повторно се испраќа до огнот. Во врелото сос го спуштаме пакетот од обраснати копар, лута пиперка, сол и шеќер. Гответе на тивок оган 35 минути. Зелените и лукот се мелени со мешалка или се комбинираат. Извадивме копар од тавата. И во сос, додадете мелени билки и лук, готви мешавина за уште 20 минути. Откако нека се излади сосот и спакувајте го во стерилизирани јадења. Врз со сос во секој сад, додадете лажица сончогледово масло, затегнете ги капаците.
Како да се прави вино од сливи?
Состојки:
- зрели сливи;
- шеќер;
- вода;
- газа;
- ферментациски тенкови.
Подготовка
Срнените сливи за два дена мора да се чуваат на сонце, по што плодовите се бришат со сува крпа. За време на сушењето на сонце, сливата е покриена со природни габи и бактериите се природен квасец. Бобинки се ставаат во контејнер и се кршат во хомогена мешавина. Во добиената пюре од слива додаваме вода во сооднос од еден до еден. Го оставаме нашиот капацитет неколку дена на отворено на температура не помала од 22 степени. Ние го покриваме капацитетот со газа, така што мувите не летаат. Кога меурчиња и пена почнуваат да се појавуваат на површината, започнува процесот на ферментација.
Сега смесата се филтрира низ неколку слоеви на газа, се фрла пулпата. Како резултат на тоа, сокот се истура во сад за ферментација. Кога нашето вино полека повторно ќе талка, додајте го шеќерот за вкус и микс. Се сеќаваме дека садот треба да се полни со максимум ¾ волумен. Затоа што За време на ферментацијата, јаглерод диоксидот ќе биде ослободен и ќе биде потребен простор. На резервоарот го поставивме затворот. Домашно вино треба да талкаат 45 дена. На иста температура, каде што скита треба да биде 20-25 степени. Ферментацијата завршува кога ќе застане гасот од хидрауличниот заптив. Младиот вино се истура во друг контејнер, може да се филтрира така што тињата не влегуваат во виното. Слива вино треба да се зрее најмалку три месеци и само тогаш виното се смета за подготвено. Но, сѐ уште останува облачно. За целосно разјаснување тоа ќе потрае неколку години.
Како да се подготви компот од сливи?
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 2 литри.
Подготовка
Сливите се сортираат, се мијат и сушат. Секој крем го делиме на половина и извлекуваме коски. Варете вода и истурете вода што врие над сливата, покријте и оставете 12 часа на собна температура. По слива ја раширивме во теглата. Излитајте ја водата од под нив во тавата, ставете ја на оган, додајте шеќер. Гответе го сирупот по вриење 5 минути. Потоа пополнете ги со тегли со сливи, превртете ги и ставете ги подалеку за складирање.