Имајќи во залиха гориво за супа од зеленчук и зеленчук, за да се подготви во зима првата за вечера ќе биде полесна и побрза. Доволно е само да се додаде лажица од залихата во садот и садот ќе биде исполнет со витамини и свеж летен вкус.
Како да се направи универзален зеленчук полнење за супа за зима - рецепт со сол
Состојки:
- моркови - 1 кг;
- слатка бугарска пиперка - 700 гр;
- зеленило (мешавина) - 300 g;
- камен, голема, не йодизирана сол - 1 кг.
Подготовка
Подгответе универзално облекување со сол за зимата е едноставно. Доволно е само да се мијат моркови и бугарски пиперки и да се исплакнат свежи билки. Во збир на вториот може да бидат присутни копар, магдонос, целер лисја или љубов. Шири гранчиња на крпа за сушење, а во меѓувреме, чистеме и решеткиме рендан морков. Ние ги отстрануваме пиперките од педуните заедно со кутиите за семенски материјал, по што се уништуваме мало парче слама или коцки. Ние, исто така, мелење на сушени зелена боја. Сега додадете зеленчук и зелена маса во широк слив, истурете голема, камена, не йодизирана сол и добро се мешајте.
Ние се одвиваат на облекување на суви и стерилни тегли, покријте со капрони варени капаци и ставете го во темно и по можност ладно место за складирање.
Солени облекување за супа за зима - рецепт со кромид
Состојки:
- моркови - 1 кг;
- кромид светилки - 1 кг;
- бибер слатка бугарски - 550 гр;
- зеленило (мешавина) - 300 g;
- камен, голема, не йодизирана сол - 0,8 кг.
Подготовка
Облеката со кромид е подготвена на истиот принцип како и без неа. Доволно е да се измијат компонентите и да се исуши за да се овозможи испарување на влагата. Излупени моркови, луковици и пиперки смачкани со мали коцки и се мешаат во карлицата со меленко сецкани свежи билки. Останува само да се дополни работното парче со сол, без јодирање, внимателно да се меша и да се шири преку суви и стерилни тегли. Таквите резерви се совршено зачувани под најлонски капи. Но, да ги поставите подобро на ладно и нужно темно место.
Облекување за супа за зима од краставици
Состојки:
- краставица - 2,3 кг
- моркови - 440 g;
- луковици светилки - 440 g;
- лук главата (голем) - 1 парче;
- сончоглед без масло за вкус - 210 ml;
- зеленило (мешавина) - 300 g;
- оцет (9%) - 95 ml;
- камена голема нејодизирана сол - 45 g;
- шеќер - 65 г.
Подготовка
Полнењето со овој рецепт може да се користи за подготовка на мариноване, сол или супа од зеленчук. За подготовка, имам краставици и моркови, по што го исекувам зеленчукот со мали коцки. На ист начин, ние ги подготвуваме светилки и излупени рерни од челик за лушпи или притиснете преку печатот. Ние ја дополнуваме раститената маса што ја миеме внимателно и ситно исецкано свежо зеленило, додајте го во голем емајлен базен или тава, а потоа пополнете со голема нејодизирана сол, сончогледово масло без вкус, шеќер и оцет, добро се мешаме и оставете го под собна температура четири часа.
Сегашната палка се преместува во плочката за готвење на плочата и нека се вари. Загрејте ја растителната маса десет минути, по што топлото се подготвува однапред подготвени суви стерилизирани тегли и се поставуваат за бавно ладење и самостерилизација со капаци под топло ќебе.
Замрзнати зачини за супи за зимата
Доколку има слободен простор во замрзнувачот, полесно е да се замрзне горивото за супа. За да го направите ова, посакуваниот збир на зеленчук со зелена боја треба да се измие, мора да биде целосно сушен, а потоа исечен, измешан и проширен во пакувања или контејнери за замрзнување. Во замрзнувачот, таквата стока ќе биде совршено зачувана до следната жетва.