Изработката на јајце-пастил дома е долг процес. Заварувањето и собирањето, во зависност од условите, може да потрае од неколку часа до денови, но резултатот е достоен за тоа. И во случај на таква природна катастрофа како невиден жетва на јаболка, овој древен рецепт може да стане речиси единствено спасение. На крајот на краиштата, пастилите се чуваат на неопределено време, а во сезоната можете да ја задржите цела година. Сепак, како што покажува искуството, малиот слатко уништи било кој број во најкус можен рок.
Јаболко пастил - рецепт
Состојки:
- јаболка (antonovka) - 2 кг;
- шеќер - 200 гр.
Подготовка
Како да направите пастел од јаболка? Овошје ми и го стави во сад за печење. Наполнете половина чаша вода и пратете 40 минути во рерната, загреана на 170 степени. Излегуваме кога јаболката станува мека. Уште топло ги протријте низ сито. Добиеното пире е варено на најмалиот оган (подобро е да се користи делител на пламен) за една третина. Ќе потрае околу половина час. Не заборавајте да се промешува повремено. Пири треба да стане густа и малку златна. Нека се олади. Ако сокот се извади, ние ја филтрираме масата преку сито - потребен ни е само месото. За да се направат домашните пастили од јаболка, се покажа дека е лесна и воздушна, треба да ја насладувате со кислород. За да го направите ова, победи ја јаболката маса додека не почне да се олесни. По истурање на шеќер и продолжи да победи се додека не се раствори. Од слатките сорти на јаболка, воопшто може да ја подготвите пастилата без шеќер, излегува дека е доста тешка, но нискокалорична.
Плочата е покриена со пергамент и шириме пюре со дебелина од 2-3 см. Ако сакате да ја свиткате подготвената пастила во цевка, тогаш слојот треба да биде не повеќе од 5 мм. Во принцип, потенкиот лист, толку побрзо ќе се исуши. Можете да го исушите на сонце, ќе потрае неколку дена, или со најниска моќност во малку отворена печка - околу 10 часа. Кога пастилата престанува да се држи до прстите, таа е подготвена. Отстрануваме пергамент од уште топол слој. За да го направите ова, свртете ја пастилската хартија и покријте ја со влажна крпа. За неколку минути пергамент лесно ќе исчезне.
Ја подготвуваме подготвената пастила со џем, покриваме со втор лист и малку се притиснуваме. Неколку часа подоцна тие се држат заедно. Фигурално исечен и варен чај.
Пастила од јаболка со ореви - рецепт
Состојки:
- јаболка - 1 кг;
- кикирики - 100 гр;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
Кикирики лесно испржете ги, извадете ги лушпите. Кршен ореви се мешаат со варено јаболко пире. Ние не ја претепаме масата, туку веднаш ја ставаме на сад за печење, ја шириме и сушиме во рерната околу 24 часа. Благодарение на оревите, површината на готовиот пастил не е мазна, но малку врежана.