Постојат различни опции за зачувување на печурките за зимата. Сега ќе научите за топлото солење на болетусот.
Рецептот за избор на борови шуми за зимата во банките
Состојки:
- болетус - 1 кг;
- рибизла лист - 2 парчиња;
- честа сол - 60 g;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- црн пипер - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурките се чистат, се сечат корените. Ако шапките од печурки се големи, тогаш може да се намали на барање на дел од 2-3. По врелата вода, во неа ставаме печурки. Формирана пена секогаш се отстранува. Потоа ги ставаме сите зачини и по вриење околу 25 минути вриеме. Кога печурките тонат до дното, тоа значи дека се подготвени. Во исто време, саламурата станува транспарентна. Нежно одвиткајте ги печурките на бреговите и истурете саламура. Денови по 40 печурки ќе бидат подготвени.
Солење на болет за зима
Состојки:
- свежи печурки, болетус - 1 кг;
- прочистена вода - 1 стакло;
- бел вински оцет - 85 ml;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- миризливи бибер грашок - 2 парчиња;
- не йодизирана сол - 30 гр.
Подготовка
Да зовриеме вода, сол, шеќер, ставиме зачини и повторно да оставиме да зоврие. Сега лежиме печурки. Penka, која ќе биде формирана со отстранување. На тивок оган, варете околу половина час. Потоа додадете го оцет и вријте уште 10 минути. Лежиме печурки на стерилизирани тегли, истурете ја марината и веднаш плутајте. Потоа, завртете ги теглите наопаку, завиткајте. И по ладењето се чуваме на студ.
Солење на болет за зимски топла начин
Состојки:
- печурки болетус - 1 кг;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- прочистена вода - 190 ml;
- не јодизирана сол - 50 гр.
Подготовка
Ние ги натопуваме печурките во солена врела вода, вриеме околу 10 минути, а потоа ја шириме преку подготвените параболирани тегли, истурете го врз вареното растително масло одозгора, затворете го со пергамент хартија, поправете го со конец и отстранете го во студ за складирање. Таквите габи во иднина може да се задушени, пржени.
Рецепт за мариноване лосос
Состојки:
- болетус - 1 кг;
- сол - 50 g;
- копра;
- тарагон .
Подготовка
Печурките се правилно измиени, се натопуваат во солена врела вода со зачини и варете додека не се подготви. И тие ќе бидат подготвени, веднаш штом ќе почнат да тонат до дното. Ние ги спојуваме водата од нив, ги ставаме печурките во садовите и го ставаме товарот на врвот. Ние чистиме на студ и по 8 дена печурките ќе бидат подготвени за конзумација.