Убаво е да се има чај со миризлив џем зима, особено ако слаткото третирање е необичен џем од ореви. Орев џем е многу корисен: има својство на спречување на појава на склеротични промени во садовите. Покрај тоа, корисни својства на оревите за луѓето се состојат од фактот дека содржи елементи во трагови - бакар, магнезиум, цинк, кобалт. Оревите се богати со јод, олеин и линолова киселина.
Рецептот за џем од ореви е прилично едноставен, иако подготовката на овошје бара доволно време.
Состојки:
- ореви - 50 парчиња;
- шеќер - 1 кг;
- вода - ¼ литар;
- лимон - 1 парче;
- каранфилчиња - 5-6 бубрези.
Врз основа на вашиот сопствен вкус, можете да го користите дополнително:
- цимет (земјата) - 1 кафена лажичка;
- Ретки кора од портокал - 2 суп.л-патки. лажици;
- кардамон - 2 парчиња;
- ванилин - нотка.
Исто така, за обработка на ореви ќе бидат потребни:
- вар - 250 g;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
Избор на овошје
Започнуваме со избор на овошје за џем. Ореви треба да изберат незрели - зелени, школка во внатрешноста на орев треба да биде нежна, како да е восочна. Проверете колку се соодветни за џем многу едноставно: земете чепкалка за заби и обидете се да го напиете оревчето, ако остатокот стик доаѓа без проблеми, тогаш тоа е она што ни треба. Таквите зрелост се најчесто кон крајот на јуни. Освен тоа, оревите треба да бидат без недостатоци, без разлика дали се видливи, вдлабнатини итн.
Сервиси за јадење за џем за готвење
За готвење џем варен е важно да изберете јадења. Подобро е ако е емајлиран сад или чаша без дефекти.
Подготовка на овошје
Иако, како што веќе беше забележано, рецептот за џем од орев е прилично едноставен, меѓутоа, треба да бидете трпеливи.
Почнуваме со чистење на ореви од горната кора. Добро излупени ореви се нурнати во студена вода, ние одржуваме овошје во вода најмалку два дена. 3 пати дневно се спојуваат со вода, подигање на нов. Така, ние се ослободиме од горчината. По истекот на два дена, исцедете ја водата, истурете ги оревите со варовна вода (измешајте вар со вода). Чуваме 4 часа во вар вода. Ние се миеме под проточна вода со посебна грижа. Повторно истурете ладна вода и стојат уште два дена.
Како да се готви орев џем?
Ореви прободен со игла и ги водат во врела вода (водата целосно треба да го покрие овошјето). Кук треба да биде 10 - 15 минути, по што ги шириме оревите на сито. Готви од раствор на шеќер во сируп од вода. Во шеќерен сируп ги намалуваме оревите, исцеден сок од лимон, избрани зачини. Донеси до вриење, исклучете го шпоретот. По ладењето на масата, повторно се вари. Процесот се повторува три пати. Како резултат на џем се шири преку подготвени стерилизирани тегли.
Чувајте го џемот од ореви на ладно место.
Како резултат на деликатес е корисно да се користи како превентива против настинки и бери-бери, особено во дождливите денови надвор од сезоната.
Важно: Лекарите не препорачуваат да се јаде џем од ореви за луѓето со дијабетес. Исто така, со претпазливост кон употребата на деликатеси треба да се третира со пептична улкусна болест на дуоденумот и луѓето кои страдаат од чир на желудник.