Сите ние ги обожаваме традиционалните слатки подготовки за зимата во вид на разновидност на џем од сезонски бобинки: јагоди , цреши, рибизли, огрозд и други. Но, што ако основата е донесена не е карактеристична за нашата клима, туку раширено овошје, како портокалово. Оринџ џемот може да се готви во текот на целата година, и најдоброто дополнување на утринскиот тост со путер е тешко да се излезе. За сите детали за тоа како да се готви портокалово џем, ние ќе разговараме понатаму.
Портокал џем - рецепт
Јамката од портокали секогаш се одликува со неговата исклучителна густина. Сите благодарение на пектинот содржани во коските и белите мембрани на цитрус, благодарение на што деликатес не се шири и лесно се дистрибуира по било која основа.
Состојки:
- портокали - 480 g;
- шеќер - 850 гр.
Подготовка
Најмногу вкус и вкус џем може да се добијат само со подготовка на сочни пулпа заедно со кора за долго време. Ставете цели портокали во длабок тенџере, истурете два литра вода и оставете го да се вари час и половина. По некое време, покријте ги садовите со капак и оставете го преку ноќ. Следниот ден, кора од портокал ќе омекне, а внатре ќе стане поблага од путер.
Екстракт на пулпа со лажица и се врати во тава со вода, која дотогаш се готви цела портокали. Коските и белите мембрани не се отстрануваат. Дозволете пулпата да зоврие околу половина час, а потоа да ја избришете преку сито за да стискате колку што е течноста богата со пектин. Вратете го растворот на пектин во оган заедно со кора од портокал и шеќер. Варете го џем додека не се задебели или поминете тест со ладна чинија, во која капе на џем се капе на мраз чинија и е дозволено да се замрзне, ако капката се искористи - портокал џем е подготвен.
Тогаш останува само да се прелива сè на стерилни лименки и да се тркалаат.
Портокал џем "Пјатиминутка"
Исто така, постои и брз рецепт за подготовка на конзервирани деликатеси од цитрус - џем "Пјатиминутка", кој се покажа како не толку густ како неговите браќа, поминуваат на оган за еден час и половина, но не помалку вкусен и мирисна.
Состојки:
- портокали - 460 g;
- шеќер - 320 g;
- вода 230 ml.
Подготовка
По лупење на портокалите од кора, сече месо произволно и во голема мера, пополнете го со вода и посипете со шеќер. Во тенџере на портокал пулпа, ставете ситно исечена кора и ставете сè на оган. По вриењето на течноста, оставете портокаловата тегла да остане на оган 5 минути, потоа отстранете ја од топлина и лади. По ладење повторно го вариме сируп во сируп и исто така не подолго од 5 минути. Отстранете ги коските и истурете ги џем над тегли за складирање.
Портокалово џем со кора
Состојки:
- црвени сицилијански портокали - 950 g;
- голем лимон - 1 парче;
- вода 720 ml;
- гранулиран шеќер - 480 гр.
Подготовка
Исечете ги портокалите на мали парчиња и земете семе од нив. Ставете го семето во газова торбичка и ставете ја кесата во емајлирана тенџере, заедно со парчиња цитрус. Загрејте ја водата и истурете со топла вода
Ако сакате, можете исто така да направите џем од портокал во мултивариант. По натопување на цитрус со пектинска вреќа, истурете ја основата за џем во чаша, додадете шеќер и оставете го да готвите 40 минути во режимот "Пареа за готвење". Потоа, веднаш можете да го превртете џемот во тегли, пред-стерилизирање заедно со капаците.