Ви препорачуваме да се обидете да подготвите многу оригинално и интересно парче сливи. Зачинета сушено овошје ќе ги изненади најпребирливите гурмани со свој вкус и ќе стане одличен додаток на било која маса. Тие се интересни со чаша вино и сирење, а исто така им даваат посебна кора на јадења со месо.
Суво суви сливи - рецепт во рерната
Состојки:
- слива "Унгарија" - 1 кг;
- свеж рузмарин - 2 sprigs;
- свежа или сушена мајчина душичка - по вкус;
- лук - 3-5 дентикул;
- рафинирано масло од растително потекло или маслинка Екстра девствен - 75 ml.
Подготовка
Силни, зрели сливи без вдлабнатини и оштетувања се мијат со ладна вода и се бришат сува. Потоа сече овошјето околу периметарот, се дели на половини и ги извади коските. Свежиот рузмарин, мајчина душица и излупени лукчиња ќе бидат ситно сецкани со остар нож. Одлучете ги сливите во длабок сад, посипете ги со рузмарин, мајчина душица, лук и сезона со маслиново масло. Добра мешавина на овошје со зачини и ставете во фрижидер еден час, покриена со храна или капаче за храна. Ако е потребно, свежи билки може да се заменат со исушена мешавина на италијански зачини, и наместо маслиново масло земајте вообичаено рафиниран сончоглед.
Одлеаните половини од сливите се земаат од фрижидерот, повторно се мешаат и се ставаат на лист за печење покриен со фолија. Го ставаме во загреана печка до 150 степени и ја оставаме вратата малку подотворена. По пет минути, го намалите температурниот режим на 110 степени и одржувајте ги сливите за два до три часа. Степенот на сушење е определен од неговите параметри. Можеби ќе ви треба малку помалку или повеќе време.
Кога е подготвена, нежно префрлете ја исушената слива во престерилизирана сува тегла, истурете го остатокот од маслото, малку загрејте го и затворете го капакот. Можете да, ако сакате, лежеше sprig на рузмарин или лук меѓу слоевите.
По целосното ладење, утврдете го капацитетот со работното парче во фрижидерот за складирање.
Сушени сливи дома во електрични фен
Состојки:
- слива "Унгарија" - 1 кг;
- свеж рузмарин - 2 sprigs;
- оцет балсамк - по вкус;
- морска сол - по вкус;
- лук - 3-5 дентикул;
- рафинирано масло од растително потекло или маслинка Екстра девствен.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви потребната количина сливи, да се избере најдобар квалитет, еластичен и истовремено зрел плод. Потоа добро исплакнете ги со ладна вода, суви, исечете ги на половини и извадете ги коските. Ставете ги сливите во комората за електричен фен, посипете малку морска сол и застанете околу шест часа на температура од околу шеесет степени. На крајот, времето на сушење може значително да се разликува од наведеното, бидејќи постојат најмалку два фактори кои влијаат врз неговото времетраење - овошна соковина и посакувана финална мекост на палетата.
На крајот од процесот, ние подготвуваме зачини. Ние ги чистиме и исекуваме плочите со лук и ситно го исекуваме рузмарин.
Кога сме подготвени, ги ставаме сливите во стерилна сува тегла, наизменично со лук, рузмарин и маслиново или обично растително масло и малку удри. Од горе, истурете го балсамичниот оцет од пресметката на една кафена лажичка во капацитет од 300 ml и покријте ја со капак.
Пред првата употреба, сливите треба да се вметнат во маринадата најмалку 24 часа, а по желба тие може да се чуваат во фрижидер неколку месеци.