Убаво е да се добие тегла од конзервирани сончеви кајсии и да се сеќавам на лето, уживајќи во нивниот вкус. Но, како може да се зачуваат и што друго може да се направи за зимата со кајсии освен со џем?
Компот на кајсии со мед
Како да се задржи кајсии цела за зима? Свртете го компот од нив, но не и едноставно, но со мед. Еве како е направено:
Состојки:
- кајсии - 3 кг;
- мед - 750 g;
- вода - 2 литри.
Подготовка
Зрели, но силни кајсии се мијат и се ставаат во конзерви. Вода измешана со мед, се вари и се прелива сирупот кајсии. Дозволиме кајмките да се оладат и да ги затворат тегли цврсто. Тогаш банките се стерилизираат. Во исто време, канти со три литри треба да заминат 10 минути, контејнери со две литри - 8 минути.
Кајсиите конзервирани во свој сок
Ако сакате да јадете кајсија за кајсија, но самите одбијте, бидејќи конзервираните кајсии се многу слатки и ја гледате фигурата, а потоа обидете се да ги подготвите без шеќер. Прашајте како да ги зачувате кајсии без шеќер, сирупот не е солено? Да, ние само конзервирана кајсија ќе се искапат во својот сок, и тој не треба шеќер.
Кајси, собирајќи густа и свежа. Измијте ги со ладна вода и, сечејќи на половина, извадете ги коските. Половина од кајсите се ставаат во широк сад и се истураат со вода, со брзина од ½ чаша вода за 1 кг кајсии. Затворете ја тавата со капак и оставете ја да ласкаат на тивок оган додека плодот не се затвори со сок. Потоа, шијте ги кајровите со сок во стерилизирани тегли, така што тие се наполнети со закачалки. Сега банките се стерилизираат, за литри ќе им требаат 15 минути, за половина литар - 10 минути. По банките веднаш се затвори.
Компот од кајсии со вино
Ако вообичаениот компот ви е здодевен, а претходниот рецепт не ви се допаѓа, бидејќи кајсија треба да биде слатка, пробајте го работното парче со вино, добро, со шеќер. Алкохолот ќе им даде компота пријатна арома и вкус, и ќе ви биде презентирана славата на еден софистициран кулинарски експерт.
Состојки:
- кајсии - 600 g;
- шеќер - 300 g;
- лимонска киселина - 10 g;
- вино (било кој) - 50 гр.
Подготовка
Мој кајсии, се сече на половина и отстранете ги коските. Потоа, истурете шеќер во садот, истурете ја топла вода и промешајте додека гранулите не се растворат целосно. Во сируп, стави половини од кајсии, да додадете лимонска киселина и да доведе до вриење. По истурање на виното и фрлање компота на стерилизирани тегли. Банките се затвораат и оставаат додека не се целосно олади.
Chutney од кајсии
Кајсии, исто така, се добри за правење сос, на пример, како што се chutney.
Состојки:
- половини од кајсии - 830 g;
- кромид - 140 g;
- шеќер - 300 g;
- оцет (балсам или јаболко) - 300 гр;
- суво грозје - 160 гр;
- лук - 3 чешниња;
- цимет - 1/3 стапчиња;
- каранфилче - 10 пупки;
- слатка пиперка - 5 грашок;
- чили пипер - 2 парчиња;
- Свеж ѓумбир - 25 g;
- морска сол - 1 лажичка.
Подготовка
Кромид и кајсии сече на парчиња, исечете го лукот или притиснете преку печатот. Ѓумбирот и бибер ситно сецкани. Измешајте ги сите состојки, ставете ги во тенџере и доведете до вриење над средната топлина. Се вариме 10 минути, а по пожарот се одземаме и се вариме до густината што ни треба. Подготвен сос е ладен и изложени во тегли. Чајот се чува на студ.
Кечап од кајсии и јаболка
Ако зборот "chutney" малку те плаши, обидете се да го направите сосот под познатото име "кечап". Од јаболка и кајсии. Зошто да не?
Состојки:
- кајсии - 500 g;
- јаболка - 1 кг;
- кромид - 500 g;
- лук - 2 чешниња;
- шеќер-700 g;
- сол - 1 лажичка;
- земјата бибер -1 лажиче;
- оцет - 400 ml;
- ѓумбир - по вкус.
Подготовка
Овошјето е мое, излупено и лупено. Лук се пренесува преку печатот, се исецка кромидот фино. Измешајте ги сите состојки во целост, освен за оцет - треба да земе половина. Кука сè на тивок оган, мешајќи постојано. Кога смесата се губи, додадете го преостанатиот оцет, гответе малку повеќе до саканата конзистенција. Следно, на лименки кечап го истураме и се тркаламе.