Убаво е да се поглезите во студената сезона со шумски печурки. Но, дали е навистина толку лесно да ги најдете во продавницата во зима? Со цел да не се кандидира во потрага по шумски печурки на полиците на супермаркетите, на кои лежат сите исти газирани печурки и печурки од остриги, вреди само малку да се издувам на есен и да се замрзне печурките. Освен тоа, ги замрзнувате овие печурки, а во форма што сакате, исто така заштедувате многу (и ако печурките се собираат лично од вас, тоа е генерално слободно задоволство).
Запомнете дека главното правило за замрзнување на сите производи, вклучувајќи ги и габите, е употребата на свежи, неоштетени и чисти производи.
Кои печурки се замрзнати?
За замрзнување, сите јадења печурки донесени од шумата ќе го стори. И така, прашањето е дали е можно да се замрзне бели печурки, мед печурки или лисици, одговорот е еден: можеш, можеш, и повторно можеш. Главната работа е дека тие треба да бидат свежо собрани (максимум еден ден стар), силни и млади.
Друго најчесто поставувано прашање е прашањето дали е можно замрзнување на сурови печурки. Не само тоа е можно, но исто така е неопходно! Впрочем, свежа цела печурка задржува повеќе од својот вкус, арома и убавина од готвеното.
Значи, на пример, како да се замрзне белата габа? За да го направите ова, ние внимателно да ги средиме печурките и да ги оставиме настрана, оштетена и црвеникава (делови што не се погодни за замрзнување секогаш може да се исечат и да се готват токму таму). Нежно чистење на печурки од нечистотија, трева и земја. Можете исто така да ги миете, но не е препорачливо, бидејќи тие многу брзо ја апсорбираат влагата. И зошто ни треба мраз во печурките? Но, ако сеуште ги миете, тогаш вреди да ги исушите печурките на крпа или салфетка. Понатаму ги шириме печурките на рамна површина и испраќаме до замрзнувачот (ова е направено така што тие да не се држат заедно), а по неколку часа се става во подготвениот контејнер за храна или торба.
Ако сеуште сакате да се заштитите, бидејќи се плашите од сурови печурки, можете да ги подготвите или да ги исушите. Патем, во овој случај, се вклопуваат и скршени видови или скршени печурки, тие само треба да се сече на парчиња. Цели или сецкани печурки се спуштаат во врела вода и се варат околу 15 минути, а потоа се фрлаат назад во сито и им е дозволено да исцедат вишок вода. Ако сакате, СРЈ. Потоа се шири на контејнери за храна или пакување и замрзнување.
Чување на замрзнати печурки
Многу луѓе се заинтересирани за прашањето - колку за чување на замрзнати печурки? Свежо замрзнати печурки се складираат до 1 година на минус 18 ° C, варени и пржени 3-4 месеци. Одмрзната печурка треба да биде во фрижидер и да јаде за еден ден. Во секој случај невозможно е повторно да се замрзнат печурките. Затоа, за време на процесот на замрзнување, подобро е да се спакуваат печурки во мали порции, што би било доволно за едно јадење.
Фактот дека на замрзнати печурки можете да готвите бесконечен број јадења,
Радувај се на своето семејство и пријателите со јадења од печурки за една година, со минимален напор. Впрочем, печурки на маса - тоа не е само вкус и убавина, туку складиште на хранливи материи и витамини.