Ланчиња - неверојатно вкусна и неверојатно убави печурки. За да ги уживате не само во есен, туку и цела година, можете едноставно да ги маринирате. Ова работно парче совршено ја надополнува и диверзифицира секоја табела. И како да се подготвиме за маринираните печурки лисја, ќе ви кажеме сега.
Рецепт за лисици маринирани за зимата
Состојки:
- свежи ливади - 2,5 кг.
За маринада:
- вода за пиење - 1 л;
- честа сол - 15 g;
- шеќер кристален - 20 g;
- каранфилчиња се суви - 5 пупки;
- лаврен сув лист и пипер - 3 парчиња;
- суштина оцет - 15 ml.
Подготовка
Значи, печурки темелно исплакнете и апсорбирајте околу 1 час во ладна варена вода. Потоа ги обработуваме, чистиме и исекуваме на мали идентични парчиња. Наполнете со чиста вода и варете на средна топлина, додека сите лисички не се спуштаат до дното на садот. Подготвената супа се филтрира во друго јадење, а печурките темелно се мијат. Во топла супа ќе паднеме шеќер, сол, каранфилче, ловоров и пиперки. Внимателно ја внесуваме оцетната есенција и готвиме точно 5 минути. Во претходно подготвени тегли ќе ги изложиме печурките, ќе го наполниме со врела маринада и ќе ги превртуваме со метални капаци. По ладењето, ние ќе ја преуредиме конзервацијата на ладно место, а по еден месец можете да ја вкусите закуската.
Рецепт за кисела пилешка лисица за зима
Состојки:
- свежи ливади - 2,5 кг.
За маринада:
- вода за пиење - 2,5 литри;
- честа сол - 35 g;
- шеќер - 55 g;
- оцет 30% - 40 ml;
- кромид бел - 85 g;
- моркови - 80 g.
Подготовка
Печурките се мијат, преработуваат и варат 15 минути. Потоа внимателно се става во вода во друга чинија и додадете сол, шеќер и зеленчук, преработена и мала. Маринатата ја ставаме на среден оган и готваме околу 5 минути, со што се исклучува пената. По ова, ќе воведеме маса со оцет и, покривајќи го со капак, ќе го креваме уште 3 минути. Печурки во меѓувреме ќе се шириме на тегли, ќе се пополниме со жешка супа и ќе се тркалаат капаци. Ние го зачуваме ќебето и по ладењето, ние ќе го преуредиме во фрижидер.
А вкусна рецепт за chanterelle маринирани за зима
Состојки:
- свежи ливади - 5 кг;
- вода за пиење - 2 литри;
- шеќер - 35 g;
- сол голема - 70 g;
- каранфилчиња се суви - 10 парчиња;
- лаврен сув лист - 5 ЕЕЗ.
- бибер грашок - 10 парчиња;
- растително масло - 185 ml;
- оцетна суштина - 60 ml;
- кромид - 185 g;
- лук - 30 гр.
Подготовка
И тука е уште еден начин како правилно да се маринираат лисиците за зимата. Подготвени печурки се стави во тенџере со вода и се готви 20 минути, отстранување на пена од пена. Потоа ги извадиме печурките, исплакнете ги и супајте ја супата и истурете ја, мерејќи ја вистинската количина во друго јадење. Да фрламе каранфил, грашок од бибер, посипете шеќер и сол. Кромидот се чисти, се сече на половина прстени, а лукот се обработува и се сече на тенки плочи. Ајде да го намалиме подготвениот зеленчук во маринада, ќе внесуваме растително масло и оцет. Ние готвиме смесата за неколку минути, а потоа ги фрламе варени печурки и слаби уште 10 минути. Банките preterilizuem однапред, да ги пополнат со chanterelles и да се пополни маринадата. Ние го затвораме работното парче со капаци и нека се олади, завиткувајќи нешто топло. Завршени кисели лисички за зима со лук ќе се пренесат во подрумот.
Маринирани лисја со кромид за зима
Состојки:
- кантарела шума - 1,5 килограми;
- каранфилчиња се суви - 12 парчиња;
- мајчина душица, мариорам - 5 гр;
- сува ловоров лист - 6 ЕЕЗ.
- магдонос, босилек, целер - по 55 гр;
- кромид - 180 g;
- сол големи - 45 g;
- вода за пиење - 450 ml;
- маса оцет - 140 ml.
Подготовка
Пред да ги земате лисичките за зима, печурките се обработуваат, се мијат и се сечат на парчиња. Потоа ги вари и ги отфрлите во сито. Ќе ги исплакнеме зелените и ќе ги шириме преку чисти тегли. Од сол, зачини, зачини, оцет и вода, готвевме маринада, а потоа фрламе во него лисици, кромид, сецкани прстени и готвиме 12 минути. Ние ќе ја разложиме масата во конзерви, ќе ја наполниме со зачинета супа и ќе ја превртиме со капаци.