Жетвани слатки крцкави краставици за зима - нестандардна оригинална верзија на омилена закуска, која, како и класичните верзии, има многу фанови. Засладен со соодветниот зеленчук од марината ќе биде одличен додаток на компири, јадења направени од пилешко или друго месо.
Како да ги затворите слатките краставици за зимата?
Подгответе слатки краставици за зимата е едноставна и достапна за секого, но дека тие остануваат крцкави, сочни и задоволни со одличниот свеж вкус во текот на целата година треба да знаете неколку тајни тестирани од времето.
- Свежи краставици се натопуваат неколку часа во водата, периодично менувајќи ја.
- Меѓу употребените збирки на билки и зачини треба да има компоненти кои даваат не само дополнителен вкус, туку и криза на овошје: лисја и корен на рен, листови од рибизла, грозје, синапни прав.
- Стандарден сет на адитиви што се користат за конзервирање на зеленчук: коприва за чад, лисја од рен, рибизли, лук, бисерна пиперка, грашок од црна и миризлива пиперка, ловоров лист.
- За да бидете сигурни дека краставиците остануваат крцкави кога ги подготвувате во форма на салати, не го надминуваат препорачаното време на термичка обработка.
- Степенот на слаткост, острина и пикантност во секој рецепт може да се прилагоди на вашиот вкус, менувајќи ги пропорциите на компонентите на маринадата.
Слатки крцкави краставици за зимата без стерилизација
За подготовка на вкусни и крцкави краставици во слаткото стакло за зима изберете мали свежи плодови од правилна форма, кои се подготвени правилно, исплакнете под проточна вода, натопувајќи неколку часа. Ставете ги целите примероци во тегла или пресечете ги од секоја раб.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 5 заби;
- вода - 2 л;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2/3 чаша;
- оцет - 1 чаша;
- зеленчук, пиперки, зачини.
Подготовка
- Краставиците ги пополнуваат теглите, ставајќи го на дното на секоја билка и зачини.
- Од вода, сол, шеќер, се вари марината, се вари за 5 минути, потоа се става оцет и се прелива мешавина од краставици.
- Веднаш се тркалаат со слад кисела краставици за зима, завиткајте.
Слатка и кисело краставици за зимата
Следните препораки ќе помогнат да се затворат краставиците кисело-слатки за зимата без стерилизација, што може безбедно да се складираат во собни услови. Преддетото излегува хармонично за вкус, умерено слатко, со пријатно киселост. Со цел да се зачува кризата на овошјето, тие не треба да се истураат со стрмни врела вода, туку со вода која се олади до 90 степени.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 5 заби;
- вода - 1 л;
- сол и шеќер - по 50 грама;
- оцет - 100 ml;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Краставици се складираат со билки и зачини во тегли.
- Истурете ја содржината со топла вода, по истекот на 20 минути.
- Повторно повторете го пополнувањето.
- Кондензирана течност се дополнува со сол, шеќер, оцет, истурена во тегли.
- Корк сладок крцкави краставици за зима, заврши.
Краставиците се слатки за зимата
Рецептот за слатки краставици за зимата ќе ги задоволи потребите на јадачите кои особено ги почитуваат закусите "со искра". Потребната острина ќе биде обезбедена од сад од чили или горчлив пипер, чија количина може да се менува по вкус. Екстра зачинета ќе им даде гранчиња од магдонос и пупки од каранфилче.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 5 заби;
- вода - 1 л;
- сол - 40 g;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- оцетна суштина 70% - 2 лажички;
- sprigs од магдонос - 4 парчиња;
- пупки на каранфил - 2-3 парчиња;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Стерилните конзерви се полни со билки, зачини и краставици.
- Истурете ја содржината со врела вода, оставете ја 15 минути, исцедете ја.
- Во инфузија додадете сол, шеќер, се вари, истурете оцет.
- Пополнете ја марината во тегли.
- Плута слатка крцкави зачинети краставици за зима , завиткајте.
Слатка краставици за зима
Следниот рецепт за слатко-солени краставици за зимата исто така се изведува без стерилизација и не зазема многу време. Во овој случај, закуската е зачинета, со посакуваната криза, умерено солена и со сладок белег. Ако складирањето треба да биде на студ, банките не може да се завиткаат, но нека се лади во просторија со превртена форма.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 5 заби;
- вода - 1 л;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 150 g;
- оцетна суштина 70% - 2 лажички;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Пополнете конзервите со краставици со лук, билки и зачини.
- Истурете ја содржината со врела вода 20 минути.
- Водата е исцедена, солена, засладена, варена 5 минути, додадете го оцет.
- Пополнете ја марината во тегли.
- Корк слатки крцкави краставици за зима, загреани до ладење.
Слатка краставици за зима со оцет
Друг рецепт за слатки краставици за зимата е даден подолу. Како конзерванс во овој случај, оцет се користи 9%, а за давање на закуски посебни вкус карактеристики, заедно со други зачини и зачини, сецкани моркови и светилки се додаваат. Пресметката е прикажана на една лименка од 3 литри.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 3 заби;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- вода - 1,5 литри;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- оцет 9% - 100 мл;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- На дното на конзерви поставите зачини, зеленчук и пополнете го со краставици.
- Врвот со сол, шеќер, истурете го во оцет и додадете топла вода.
- Покријте ги контејнерите со капак и стерилизирајте во сад со врела вода 20 минути.
- Корк вкусни крцкави слатки краставици за зима, загреани.
Слатка краставици за зима со лимонска киселина
Овој рецепт за слатки крцкави краставици за зимата се изведува со лимонска киселина, што особено го ценат противниците на оцет во заготовките. Снек успева да биде помек по вкус, без вкус на оцет. За совршено зачувување, краставиците се истураат двапати со врела вода и по трет пат само со саламура.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 4 заби;
- Бугарски слатки, топла пиперки и морков - по вкус;
- вода - 1,5 литри;
- сол - 4 кафени лажички;
- шеќер - 8 лажички;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Се шири на бреговите на зелена, зачини и краставици.
- Содржината на резервоарите двапати се прелива со врела вода.
- На инфузија се дополнува со сол, шеќер, варени, истури во лименки.
- Во секоја тегла посипете лимонада, плута садови, заврши.
Слатка крцкави краставици со сенф за зимата
Готвените слатки маринирани краставици со сенф за зима добиваат посебен зачинет и невообичаен зачинет вкус. Панелот, како и во претходниот случај, се загрева двојно со вода што врие, што долгорочно ќе ја обезбеди нејзината совршена конзервација. Бројот на производи се базира на една литарска конзерва.
Состојки:
- краставица - 500-700 g;
- лук - 2 заби;
- сенф во грав - 1 кафена лажичка;
- вода - 0,5-0,7 л;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- оцетна суштина 70% - 1 кафена лажичка;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- На лименки се шири зеленчук, зачини и лук, пополнете ги со краставици.
- Истурете ја содржината на контејнерите со врела вода, оставете го 15 минути.
- Повторно повторете го пополнувањето.
- Инфузија сол, додадете шеќер, се вари.
- Директно во банките истурете оцет, посипете со жито од сенф, истурете ја салатата.
- Корк сладок крцкави краставици со сенф за зима , завиткајте.
Слатки краставици со домати за зима
За оние кои сакаат да се подготват за асортиманот, слатки краставици и домати за зимата може да се навиват, придржувајќи се кон препораките од следниот рецепт. Посебна арома и пријатен вкус на закуски ќе бидат дадени со шприц од свеж магдонос, луковици луковици и бугарски слатки пиперки. Пресметката е дадена на тегла од три литри.
Состојки:
- краставици и домати - по 1 кг;
- лук - 4 заби;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 0,5 парчиња;
- магдонос - 2 гранки;
- вода - 1,5 литри;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица со слајд;
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- оцет 9% - 2 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук, зачини.
Подготовка
- Банките се полнат со краставици, додавајќи зачини, зеленчук, кромид, пиперки и лук на дното.
- Додајте сол и шеќер во теглата, истурете ја со врела вода 15 минути.
- Спојувајте ја марината, се вари и дополнете ја со содржината на контејнерите, додавајќи го секој оцет.
- Затворањето е затворено и завиткано се до целосно ладење.
Слатка краставици во масло за зима
Готвените слатки конзервирани краставици за зимата со додавање на масло се карактеризираат со оригинална порција и извонреден, необичен вкус кој ќе го изненади секој гурмански или префинет јадец. Таквиот препарат се разликува од класичниот од начинот на кој е извршен рецептот, така и од конечниот резултат.
Состојки:
- краставица - 4 кг;
- масло, шеќер и оцет 6% - 250 g;
- сол - 100 g;
- лук - 1 глава;
- црн пипер - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Краставици се сечат во чаши или парчиња, се мешаат со останатите состојки од листата, оставени 3 часа.
- Тие ја шират масата над конзервите, стерилизирани 10 минути.
- Запечатете го предното месо со варени капаци, загрејте го за да се излади.
Слатка краставица салата за зима - рецепт
Друга слатка салата од краставици за зимата може да се подготви, врз основа на следниве препораки. Резултирачката закуска ќе биде многу соодветна за сервирање на гарнитури, компири или месо, нагласете го вкусот на придружниот сад и направете го повеќе апетитот. Ако сакате, составот на палтото може да се надополни со жешка пиперка.
Состојки:
- краставица - 4 кг;
- кромид - 1 кг;
- Бугарски пипер - 700 гр;
- лавра - 5 парчиња;
- шеќер - 1 чаша;
- масло и оцет - по 0,5 чаши;
- сол - 4 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 глава;
- слатка папрака - 1 лажичка.
Подготовка
- Исечете краставици, кромид и пиперки.
- Додадете сол, шеќер, оцет, путер, исцеден лук и пиперка, оставете за 1-2 часа.
- Тие шират маса над лименките, стерилизирани 20 минути, запечатени.