Тута или црница е плод на црницата, која наликува на Бери од малини и поседува голем број корисни својства.
Околу петнаесет видови на црница се познати, но за заготовки, како правило, се користат само три вида:
- Цреша црвена, речиси црна, со кисело сладок вкус.
- Голема кора темно, каде што Бери достигне должина од 4-5 см, со густо месо и груби семиња од бела боја.
- Бело, со деликатна и сочна структура. Од нејзините компири на вриење, стискајте го сокот, подгответе го целото овошје во шеќерен сируп, но најчесто се користи за готвење. За него земете малку непослушен плод, кој има силна и пријатна арома, додека вкусот е многу слатка, па дури и малку зашеметена.
Особено шарени, вкусни и миризливи џем се добива од мешавина на бобинки од различни сорти.
Како правилно да готвиме џем од црница, ќе ни кажам подолу во нашите рецепти.
Јајце од бела црница со вар боја
Состојки:
- свежа бела црница - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 0,5 кг;
- вар цвет - 2 шака;
- сок од лимон - 2-3 лажици. лажици.
Подготовка
Ги миеме плодовите од белата црница и го сушиме, ставаме во емајлиран сад, покриваме со шеќер и оставаме два или три часа. Во ова време мора да се распределат во доволни количества сок. Ние садиме јадења со црница и шеќер на шпоретот и ја загреваме со голема жештина до вриење. Потоа ја намалуваме топлината на слаба и ја вариме, мешајќи, додека јасноста на бобињата е околу триесет минути. Сега фрламе вар боја, свежо исцеден сок од лимон, вриеме две минути и исклучете го шпоретот. Веднаш истурете го џем над претходно стерилизирани банки и навивајте ги капаците. Ставиме џем до крај, завиткајте го со топло ќебе и оставете го да се одмори додека не се излади целосно.
Змија од црна црница
Состојки:
- свежа црна црница - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 0,7-0,8 кг;
- лимонска киселина - 2-3 g.
Подготовка
Ги миеме црните бобинки од црница, нека одводот за вода, ги стави во емајлирани садови, истурете шеќер и оставете неколку часа да го одделат сокот. Потоа го испраќаме до шпоретот, доведе до вриење, го намалуваме огнот на минимум и варете околу триесет до четириесет минути, повремено мешајќи. На крајот од готвењето фрламе лимонска киселина. Подготвен топол џем се истура врз претходно подготвени стерилни тегли, валани со капаци, претходно варени, превртени наопаку и нека се изладат, завиткани во топло ќебе или ќебе.
Па, сега знаете како правилно да готви џем од црница. Нејзиниот вкус е совршено комбиниран со малини, капини или јагоди. Подгответе го комбинираниот џем и гледајте сами.
Џем од малини и црница - рецепт во мултиварка
Состојки:
- Свежи боровинки од црница - 0,6 кг;
- свежа малина - 0,7 кг;
- гранулиран шеќер - 0,9 кг;
- лимонска киселина - 3 g.
Подготовка
Бобинки од дудинки и малини, измиени, пуштете ги водата од вода, ги ставаме мултиварите во садот, истураме шеќер и готвевме во режим "Кршуване" еден час. За време на готвењето, два или три пати отворете го капакот на multivark и измешајте го. На крајот фрламе лимонска киселина. Веднаш истурете топол џем на претходно подготвени стерилни тегли и навивам на капаците. Ги ставивме банките наопаку, завиткани во топло ќебе и нека се оладат.
Кога се подготвува џем за било кој од рецептите, количината на гранулиран шеќер може да се менува во зависност од сладост на бобинки и посакуваниот вкус на готовиот третман.