Изметот од кајсии може да се направи на десетина различни начини: се вари целата кајсија, можеби, полнејќи ги со ореви, да готвиме џем од половините или да го пресечеме плодот со лобули или мали парчиња. Ако брзо го вариш овошјето, можете да заштедите во нив максимално количество витамини и микроелементи потребни за правилно функционирање на срцето и спречување на кардиоваскуларни заболувања.
Општи моменти
Ако сакате да подготвите вкусен, корисен и убав џем од кајсија со желатин, можете да го користите рецептот, но во секој случај треба да се земат предвид неколку точки.
Прво, ние го купиме вистинскиот шеќер. Шеќерот се зема само домашно производство, прочистено, но не и рафинирано.
Второ - изберете кајсии не се меки, зрели, не се оштетени, без скали и повлева. Од презрието овошје ќе добиете џем, не можете да направите џем од такви кајсии. Се разбира, плодовите треба да бидат добри сорти, слатки и миризливи, погодни за џем и "ананас" или "лимон" кајсија.
Трето - ако никогаш не сте готвале такво нешто и не знаете како правилно да подготвувате џем од кајсија со желатин, запомнете дека кога врие, желатин ги губи своите својства. Затоа го загреваме, но не го вриеме, додаваме на самиот крај и џемот не е стерилизиран.
Сè ќе излезе
Ароматични парчиња од мамки од кајсија со желатин е полесно да се подготват, дури и малку оштетено овошје ќе му одговараат, главната работа е тоа што тие треба да бидат тешки.
Состојки:
- плодови од кајсија зрели - 3 кг;
- желатин веднаш (може да биде во плочи) - 70 g;
- прочистена (филтрирана или варена) вода - 2 литри + 2 чаши;
- шеќер бел излупен (песок) домашен - 2 кг;
- квалитет на лимонска киселина - 15 g.
Подготовка
Ги разгледуваме кајсите, добро е за нив, без оштетување на површината, оставајќи вода да исцеди или избрише со хартиени крпи. Ние го пресекуваме плодот со лобули - по 8 до 10 делови, ги ставаме настрана коските. Кајлините лобули се ставаат во длабок сад за емајл или во чист казан. 2 литри вода се вари, додадете шеќер и готви неколку минути, мешајќи. Филтрирајте го сирупот и истурете "на топло" кајсии од кајсија. Го ставаме да го вариме џемот. Од вриење, гответе 10 минути, мешајте, соблекувајте ја пената и уверете се дека вриењето не е силно. Го отстрануваме од огнот и оставаме да се олади. Повторете ја постапката за готвење два пати повеќе. Кога заваруваме трет пат, додадете лимонска киселина и подгответе го желатин: натопете го во 2 чаши со топла вода (околу 40 степени), оставете ја да остане за еден час, да се скрши добро, да се загрее до околу 80 степени и да се филтрира. Како резултат на решение се истура директно пред џемот да се валани, така што конзервите се стерилизираат однапред. Ако постапката не е повредена, ќе добиете килибар џем, сличен во согласност со желе, вкусен и корисен.
Ајде да додадеме витамини
Збогатен џем со витамин Ц може да биде, додавајќи цитрус во него. Ќе добиете невообичаено вкусно џем од кајсија со портокал и желатин.
Состојки:
- плодови од кајсии зрели, не меки - 5 кг;
- вода варена или шишиња - 3 литри;
- портокали не се големи, слатка, може да биде црвена - 1 кг;
- домашен чист бел гранулиран шеќер - 4 кг;
- желатин (подобар инстант) - 80-100 гр.
Подготовка
Ние ги миеме портокалите во топла вода, проверуваме дали имало восок на кожата, што понекогаш го третира плодот. Секоја портокалова ја исекуваме на 4 дела, а потоа исечиме со тенки парчиња. Кайсините се мои и се сечат на истите парчиња како во првиот рецепт. Го ставаме плодот во сад за правење џем, истурете го во сируп (вријте 2,5 литри вода и вријте со шеќер 5 минути). Гответе го џемто на ист начин - во 3 фази, во последно време додаваме желатин, пред да го натопиме во останатите води и да се загрее за да се раствори. Можете да се тркалаат кајсија од џем од јајца со желатин за зимата, или едноставно можете да го задоволите домот со вкусно лекување.