Се навикнуваме на фактот дека доматите можат да станат основа на само солени зимски празни места, во кои плодовите се нурнати во маринада или сок, но, всушност, доматите се совршено комбинирани со шеќер и може да се подготват во форма на џем, желе или слатки и кисела маринад. На рецептите за слатки домати за зимата, решивме да останеме во овој материјал.
Рецептот за слатки домати во желе за зима
Меѓу сите опции за сладок доматен празнина, ова, можеби, го добива првото место за оригиналност. Во овој рецепт, доматите се истураат со саламура, подготвени со мала количина желатин. Како резултат на тоа, саламурата е малку зелена и станува густа, додека потполно продира во овошјето.
Состојки:
- домати (мали) - 780 g;
- лук - 3 заби;
- кромид - 115 g;
- грашок од црн пипер - 8 парчиња;
- желатин - 1 Ѕ суп.л. лажици;
- сол - 65 g;
- шеќер - 165 g;
- оцет - 45 ml;
- вода - 2,8 литри.
Подготовка
Пред да подготвувате домати, ставете го желатин со вода што врие, врз основа на пропорциите наведени во инструкциите, и оставете го на половина час. Намалете го доматите на половина и отстранете ги педуните од нив. Исечете го кромидот со прстени со средна дебелина и лук на половина.
По миење на литар тегли, истурете ги со врела вода и лежеше на долната лавра, пиперка и кромид со лук. Пополнете ги тегли со половини од домати, цврсто забивајќи ги.
Водата носи до вриење и разредете во неа сегашниот желатин, сол, шеќер и оцет. Истурете ја содржината на маринадата на лименките. Покривајќи ги теглите со капаци, испратете ги да стерилизираат, а потоа се тркалаат. По тркалањето, доматите во слаткото стакло за зимата се ладат под килим, а потоа се ставаат за складирање.
Слатки маринирани домати за зимата
Состојки:
- домати - 2,3 килограми;
- шеќер - 185 g;
- оцет - 75 ml;
- сол - 15 g;
- лисја на ловор - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Пополнете контејнери со изми домати и ловоров лисја, добро забивајќи го овошјето. Истурете ја содржината на лименките со вода што врие на врвот, оставете половина час, а потоа исцедете ја течноста и користете ја за да ја подготвите марината.
Истурете сол и шеќер во водата, истурете го оцетчето и повторно вријте. Истурете ја содржината на лименките со врела маринада, покријте ги со капаци и оставете стерилизирани, пресметувајќи го времето врз основа на употребените тегли. Пред да ги чувате течноста на слатки и кисели домати за зимата и за ладилник.
Слатки домати со кромид за зима - рецепт
За аромата и разновидноста на вкус за домати во лименки, можете да ставите кромид прстени, кои исто така се преплетуваат со слатка маринада и ќе бидат одличен додаток на доматите.
Состојки:
- домати - 1,8 кг;
- кромид - 165 g;
- вода - 1,2 л;
- оцет - 70 ml;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- Пипер пипер - 4 ЕЕЗ.
- сол - 15 g;
- шеќер - 115 гр.
Подготовка
Поделете ги доматите на половина или четвртини и поставете ги цврсто во чисти тегли со прстени на кромид.
Подгответе едноставна маринада, разредување во солта што врие, шеќер и оцет, како и додавање на грашок од пиперки и ловоров лисја. Ставете домати и кромид во тегла со топла маринада, покријте ги теглите со капаци и оставете да стерилизирате, а потоа се тркалаат.
Слатки домати во домати за зима
Доволно со засладувачки сок од домати, можете да го користите како слатка маринада за домати, варени во сопствениот сок. За вкус, дозволено е да се додадат шишенца од копра, лук или пипер, но ние ќе се задржиме на основниот рецепт.
Состојки:
- домати - 1,2 кг;
- сок од домати - 820 ml;
- сол - 5 g;
- шеќер - 45 g;
- оцет - 30 мл.
Подготовка
Blanch на домати, кора и се стави на овошје во чиста тегли. Варете сок од домати, растворете сол во неа со шеќер и додадете го оцет. Ставете ги доматите во теглата со сок добиен, покријте и оставете за стерилизација пред да се тркалаат.