Тоа е одлично кога има домашна подготовка за зимата. Секогаш можете да ја отворите теглата, а комплементот на било кој гарнир е подготвен. Сега ќе ви кажам како да се готви зелка со пиперка.
Кисела зелка со пиперка за зимата
Состојки:
- зелка - 5 кг;
- кромид - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- шеќер - 300 g;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- оцетна суштина 70% - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 0,5 литри.
Подготовка
Зелка отпадна. Моркови три на голем ренде. Кромид се сече на половина прстени. Во слатка пиперка, го отстрануваме јадрото и го пресекуваме во прстени или семки. Зелка за мене, дека таа пушти сок. И потоа поврзете ги сите состојки и добро се мешајте. Додадете шеќер и сол и повторно се мешајте. Разредете ја есенцијата на оцет во 120 мл вода и додадете го растворот на зеленчукот, ставаме во растително масло и повторно добро се мешаме. Ние ја шириме добиената салата во стерилни тегли на таков начин што во секој мораше да има сок. Ние ги затвораме конзервите со капаци и чуваме кисела зелка со пиперка на ладно место. За употреба таа е подготвена за 3 дена.
Маринирана зелка со пиперка и морков за зимата
Состојки:
- бело зелка - 1,5 кг;
- слатка пиперка - 0,5 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- зеленчук од магдонос - 50 g;
- корен од магдонос - 50 g;
- Зеленчук од зеленчук - 50 g;
- растително масло;
- сол;
- шеќер;
- оцет 9%;
- црна, слатка пиперка.
Подготовка
Зелена зелка, додадете ја во голем сад, по можност емајлирани. Моркови се чистат и три на голем ренде, додадете во зелка. Кромид се сече на половина прстени. Бибер се чисти од семиња и се сече на ленти или семки. Поинтересно е кога се користат пиперки од различни бои. Ние го поврзуваме целиот зеленчук заедно. Коренот на магдонос е покриен со вода што врие и три на мал ренде. Зелените се ситно сецкани. Сето ова е додадено и во салатата.
Во стерилни половина литар лименки, прво се става во 2 суп.л-патки. лажици сончогледово масло, потоа положи салата и истурете на врвот од 1
Сега во голем тенџере покријте го дното со крпа или поставете посебен круг за стерилизација. Ставиме тегли на врвот, истурете вода, треба да биде толку многу што ќе достигне средината на висината на конзервите. Откако водата врие, огнот е минимален и стерилизиран околу 1 час. Потоа се тркалаат конзервите, преврти го наопаку и оставете го додека не се излади целосно. Зачувајте ја оваа салата со зелка и со бугарска пиперка за зима на ладно место.