Ако жетвата на јагода во ова време од годината е задоволна од изобилството, тогаш нема да биде можно да се справи со свежи бобинки дури и од целото семејство. За да се избегне расипување на вредни летни плодови, препорачуваме да го користите во основата на различни летни заготовки. Еден пример за такви празнини е рецептот за џем од јагоди за зимата, за варијациите за кои ќе зборуваме во овој материјал.
Одмор на јагоди со желатин
Бобинки без јами содржат мала количина пектин, и затоа, ако одлучите да го направите дебелото желе, тогаш без адитиви како сув пектин и желатин не може да се стори. Во рецептот, ќе го дополниме confiture со желатин, но ако избегнете производи од животинско потекло, тогаш користете агар.
Состојки:
- шеќер - 760 g;
- сок од лимон - 25 ml;
- желатин - 15 g;
- Јагода - 940 g;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
На јагоди сече на средни парчиња и се прелива со шеќер, оставете ја бобинки половина ден за да го изолирате сокот. Кога сируп од јагода доаѓа на површината, во мал дел од топла вода истурете раствор од желатин и оставете го да зоврие околу половина час. За време на ова време, вишокот на влага треба да испари, а самиот џем, соодветно, се згусне. На крајот на готвењето, истурете го сокот од лимон, и по мешањето, шијте ја јајцата на доверливите тегли за да ја чувате за зима.
Огранок на јагода со пектин
Вториот најпопуларен згуснувач за допир и метеж во домот е пектин. Тоа е благодарение на пектинот дека празнините ќе се здобијат со потребната густина, задржувајќи светла боја и да не станат желе.
Состојки:
- Јагода 1,1 кг;
- сок од лимон - 25 g;
- пектин - 4 лажици. лажици;
- шеќер - 645 g.
Подготовка
По чистењето на јагоди од стебленца, ја кашам со пулпарски преси, така што бобинките не станат целосно хомогени, а целата парчиња се сочувани во маса. Ставете ја јагода на огнот и истурете го шеќерот заедно со пектинот. Доведете ја мешавината на интензивно вриење и продолжете да готвите, со редовно мешање, за 3 минути. На самиот крај, истурете сок од лимон и исчистите јадењата со доверба од пожарот. Истурете ги сите стерилни тегли ако планирате да ги оставите празнините за зима или обидете се веднаш по ладењето.
Како да се готви confiture на јагоди за зима?
Ако не ја бркате густината на confiture, тогаш можете да направите без додавање на згуснување. Таквата доверба ќе стане густа со додавање на шеќер.
Како дел од овој рецепт, можете да ги комбинирате јагоди со други бобинки, овошје или караница.
Состојки:
- Јагоди - 1,3 кг;
- шеќер - 1,3 кг;
- сок од еден лимон.
Подготовка
Ставете ги јагоди и шеќер во нерѓосувачки челик или емајлирани садови. Наредете ги садовите преку средниот оган и почнете да го меете јагоди со каша-печат. Обидете се да не претерувате и да заштедите големи парчиња бобинки. Оставете ја масата на не премногу силен оган 18-20 минути, мешајќи повремено и отстранувајќи ја пената. На крајот од времето, подготовката на довербата од јагоди е завршена, може да се истури преку стерилни лименки или веднаш по ладењето.
Како да се готви јајца confiture во multivariate?
Состојки:
- Јагода исечени - 8 парчиња;
- шеќер - 8 парчиња;
- пектин - 2 суп.л-патки. лажици;
- ванила под.
Подготовка
Во сад, се меша парчиња јагода со шеќер и содржината на ванила под. Остави сè во "Задржи топло" на владата, чекајќи кристали од шеќер целосно да ги растера. Потоа одете во режим "Печење", истурете го пектинот, измешајте и оставете сè за 15 минути. Промешајте ги плодовите во овој случај потребно е на секои неколку минути, како и да се отстрани изобилството на пената формирана на површината.