Компотот од рибизла , подготвен за зимата, ќе биде одличен извор на витамини и само вкусен пијалок. Рибизлата може да се надополни со вкусот на други бобинки или да се меша со различни сорти.
Компотирање на малини и рибизли за зимата
Состојки:
Пресметка за една трилитарска тегла:
- зрели плодови од црна рибизла - 280 g;
- зрели плодови од црвена рибизла - 280 g;
- зрели малини - 300 g;
- гранулиран шеќер - 400 g;
- вода - 2,3 литри.
Подготовка
Малини, црни и црвени рибизли се сортираат, се ослободуваат од расипани и смачкани бобинки, се мијат во ладна вода и нека се исцеди. Зелените опашки на црвената рибизла не можат да се чистат. Потоа истурете ги во престерилизирана и суво тегла. Вода која се загрева до вриење, се става шеќер, се готви пет минути и се става сирењето во сирење во тегла. Веднаш ги заглави со стерилен капак, свртете го теглата наопаку и оставете го на таков став под ќебето или килимот додека не се излади целосно.
Компотирање на цреша и рибизла за зимата
Состојки:
Пресметка за една трилитарска тегла:
- зрели боровинки од вишна - 350 g;
- зрели плодови од рибизла (црна или црвена) - 300 g;
- гранулиран шеќер - 800 g;
- вода филтрирана - 2,5 литри.
Подготовка
Вишни од цреша и рибизли се измиваат темелно со проточна вода и сушат. На конзерва од мојот раствор од сода, парен во чаша вода во текот на десет минути и суши. Во него го подготвуваме подготвените плодови и ги пополнуваме со филтрирана вода од зовриена вода и оставаме седум минути, покриени со стерилен капак. Потоа вратете ја водата назад во садот, истурете го шеќерот со стапка од околу четиристотини грама на литар или по ваша желба и варете седум минути. Сега, со сируп, истурете ја бобината во теглата и се тркалаат со капакот. Ние го претвораме теглата со капакот надолу и ставете го под топло ќебе за самостерилизација и додека не се излади целосно.
Компот на овој рецепт е концентриран. Пред употреба, разредете го со вкус со варена вода.
Компотирање на бела и црвена рибизла за зимата
Состојки:
Пресметка за една трилитарска тегла:
- бобинки од бела рибизла - 250 g;
- бобинки од црвени рибизли - 250 g;
- гранулиран шеќер - 400 g;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготват садовите за конзервирање на компоти. Банките се мијат со сода или сенф и се парат по врела вода по 10 минути и сушат. Покријте ги садовите во тенџере со вода што врие и врие петнаесет минути.
Сега ајде да се справиме со бобинки. Рибизла може да се ослободи од опашката (ако не сакате да го направите тоа), ставете го во сито, добро исплакнете го со вода и оставете го да исцеди. Истурете ги бобинки во тегли и истурете ја зовриена вода за да вриете седум минути. Потоа исцедете ја водата, додадете шеќер со стапка од четиристотини грама за два и пол литри вода и вријте пет минути. Ние сипете шеќерен сируп над конзервите и превртувајте ги со капаци. Ставете го компотот под топло ќебе додека не се излади целосно, вртејќи ја секоја тегла наопаку за самостерилизација.
Сите горенаведени рецепти претпоставуваат подготовка на компота од рибизла за зима без стерилизација. За љубителите на стерилизирана конзервација ја нудат опцијата подолу.
Компонирајте го концентратот од мирисот на рибизла за зимата
Состојки:
Пресметка за една трилитарска тегла:
- плодови од бела рибизла;
- боровинки од црвена рибизла;
- плодови од црна рибизла;
- гранулиран шеќер;
- прочистена вода.
Подготовка
Бобинки од црни, бели и црвени рибизли, земени во еднакви размери, измиени со ладна вода, сушени и ставени во чисти и суви тегли, пополнувајќи ги на закачалки. Се става во соодветен контејнер со вода, се загрева до вриење и се прелива гранулираниот шеќер со стапка од седумстотини грама на литар. Варете го шеќерениот сируп пет минути и пополнете ги со плодови во тегли. Ние ги покриваме теглите со корици и ставете ги во контејнер со топла вода за стерилизација. Литри можат да издржат десет врела вода, и три-литарски дваесет минути. Потоа ги спуштаме капаците, ги свртуваме шишињата наопаку. Кога ќе се излади, го отстрануваме за складирање.