Сопствениците имаат многу интересни конзерваторски рецепти. И ние ќе ви кажеме сега како да ги затворите доматите за зима без стерилизација со босилек.
Маринирани домати со босилек за зима
Состојки:
- зрели густи домати - 2 кг;
- каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
- оцет - 50 ml;
- вода за пиење - 1,5 литри;
- шеќер - 170 гр;
- босилек свеж - 50 g;
- не йодизирана сол - 60 гр.
Подготовка
Во подготвените параболирани тегли ставаме чешниња лук, изми домати и sprigs од босилек. Сега правиме маринада: зовриена вода е сахарим и сол. Ние го преливаме во домати, даваме 5 минути за пиење. Потоа се спојуваме, вриеме, вметнуваме оцет и ставаме домати повторно. Веднаш, конзервата е запечатена и превртена, оставајќи ја да се олади.
Конзервирани домати со босилек за зимата
Состојки:
- зрели домати;
- сол без јодирање - 60 g;
- sprigs на босилек - 3 парчиња;
- шеќер - 150 g;
- прочистена вода;
- лимонска киселина - 5 g.
Подготовка
Посипете ги листовите од босилек во тегла, потоа поставете ги доматите и покријте со лист од босилек. Сето ова се истура со врела вода и нека останеме четвртина час. После тоа, исцедете ја водата, истурете сол и шеќер и повторно ставете го на шпоретот. Лимонска киселина се додава директно во тегла, истурете ја вриената маринада, се тркалаат. Ги ставивме наопаку, добро ги покриваме и нека се излади.
Салата од домати и босилек за зимата
Состојки:
- сол - 10 g;
- оцет - 15 ml;
- босилек - 1 куп;
- шеќер - 60 g;
- домати зрели месести - 1 кг.
Подготовка
Измешајте ја солта со шеќер. Василиј е смачкан. Исечете ги доматите во парчиња. Поставете ги подготвените состојки во садот (важно е да користите емајлирани садови за ова), да додадете сол со шеќер. Промешајте добро. Ајде да застанеме еден час или два, така што доматите пуштаат сок. Тогаш пуштаме масата да се врие. На тивок оган, ние лажиме 10 минути, потоа се става во оцет, се промешува и лежеше на тегли. Веднаш уголемиваем, заврши да се излади и да ја зачува салатата на студ.
Црешани домати со босилек за зима
Состојки:
- цреша домати - 1 кг;
- свеж босилек - 1 куп;
- мед течни природни - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 25 g;
- не йодизирана сол - 10 g;
- црн пипер грашок - 4-5 парчиња;
- оцет - 25 ml;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Измијте ги доматите од чили околу рачката со чепкалка за заби. Потоа ги ставаме во тегла, менувајќи ги со чешнички лук, пиперки од грашок и лисја од босилек. Наполнете со вода што врие, оставете ја четвртина од еден час. Потоа, истурете ја водата во тенџере, шеќери, сол. Оцет се истура по вриење, потоа додадете мед и истурете ги доматите со добиената маринада. Ние веднаш го запечатиме теглата.