Говедско месо е универзално месо кое лесно може да преживее долго гори на ниски температури и брзо печење во добро загреан тава, додека е подеднакво вкусно. Повеќе детали за тоа како да подготвуваме говедско месо во рерната на различни начини, ќе разговараме понатаму.
Говедско месо во рерната - рецепти
Да почнеме со едно парче говедско месо, наречено печено говедско месо. За поизразено мулти-фацетиран вкус, многумина преферираат да ги користат нивните различни зачини и разни зачинети адитиви. Затоа ќе дејствуваме.
Состојки:
- јајца од говедско месо - 1,6 кг;
- лук - 3 заби;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- путер - 25 g;
- Диференцијал на Дижон - 10 гр.
Подготовка
Еден ден пред почетокот на готвењето парче говедско месо треба да биде добро посолено. За ова, месото се нанесуваат со лажица сол, посеан со бибер и завиткан со филм. Оставете парче за да плункајте преку ноќ, а еден час пред да готвите, оставете го топло на собна температура.
Бришење на лук во паста и се меша со мајчина душица, путер и сенф. Униформирајте го пресекот со добиената мешавина и ставете го на сад за печење. Оставете го месото во рерната на час и половина на 120 степени, а потоа исклучете ја топлината и оставете го говедско месо да помине уште половина час.
Сочното говедско месо во рерната се сече само по 10 минути по отстранувањето на парчето од рерната.
Говедско месо со сливи во саксии во рерната
Состојки:
- говедско месо - 680 g;
- пилешка супа - 210 ml;
- кромид - 130 g;
- моркови - 170 g;
- праз - 1 парче;
- шампињони - 110 g;
- сливи - 8 парчиња;
- темно пиво - 210 ml;
- мед - 10 ml;
- Сушен ѓумбир - 1/2 лажиче.
- лист на ловор.
Подготовка
Подели го говедско месо на парчиња со еднаква големина и брзо испржете го во добро загреан тава. Исто така, исто така брзо го зачувате зеленчукот. Измешајте го месото со зеленчук и дистрибурајте го сè во глинен саксии - најдобро ја дистрибуираат топлината, и затоа дозволуваат да се подготвува месо еднакво.
Комбинирајте го топлото пиво и супа заедно, додадете го медот со ловор, ѓумбир, а потоа истурете ја мешавината од содржината на садовите. Испратете го месото да ласкаат на 160 степени за 1 час.
Говедско месо печено во фолија со зеленчук во рерната
Наместо стандарден печено месо со зеленчук, можете да готвите светлина, вкусно и светло месо кое лесно може да се обликува и да се пече во фолија.
Состојки:
- Говедско јајце - 1,2 кг;
- слатка пиперка - 410 g;
- спанаќ лисја - 2 парчиња;
- рендан Пармезан - 95 гр;
- гранчиња на мајчина душичка - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Се шири лист фолија на масата. Говедското јадење е поделено на тенки слоеви и ги става на врвот на преклопувањето на фолијата. Посипете парчиња сол, мајчина душица и бибер.
Слатка пиперка целосно изгори над горилникот, извадете ја кората и ја дели пулпата во големи ливчиња. Поставете ја пиперката парчиња над месото, потоа дистрибуирајте ги лисјата од спанаќ, решеткирајте го сирењето и се тркалаат во ролна, подигајќи ги рабовите на фолијата. Испрати месо во оваа форма да се пече на 210 степени 25 минути.
Колку е вкусно да се готви говедско месо во рерната?
Состојки:
- моркови - 1,1 кг;
- лук - 1 заб;
- нозе на земјата мускат;
- ракија - 45 ml;
- сушен целер - 1 кафена лажичка;
- говедско месо - 760 гр.
Подготовка
Излупените моркови се сечат и заматуваат, зачинети со мускат, сол и целер. Се шири моркови во тава. Скршете парче говедско месо на висока топлина од двете страни, потоа исплакнете ја ракијата и оставете алкохолот да испари. Стави го месото на перница од моркови и оставете сè да се пече на 155 степени 45 минути. При екстракција од рерната, месото се остава 10 минути пред сечење, а потоа посипете со свежо мелен пипер.