Во студената сезона, настинки и хипотермија се перцепираат како нешто сосема познато, особено кај жителите на источна Европа. Од тоа сосема е логично што зимското мени е центрирано околу хранливи, лесни, но срдечни јадења, како што се, на пример, чорба од мисирка. Само како да се готви супа од Турција, и тоа е многу важно - колку да го готви, решивме да се посвети овој член.
Рецепт за супа од Турција
Состојки:
- мисирки - 1-1,5 кг;
- вода - 3 л;
- целер - 2 стебла;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- магдонос;
- црн пипер (грашок) - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен мајчина душичка - 2 лажици.
Подготовка
Коските (по можност земе рамка) се мијат и отстрануваат од нив вишокот маснотии, филмот и месото, во спротивно супата ќе исчезнат избледени и облачно. Измиените коски може да се пресечат на повеќе делови, или можно е, ако големината на тавата овозможува, да се стави целосно и да се прелива ладна вода за да се покрие скелетот. А тенџере со рамка и вода се стави на оган и да ја доведе водата на вриење. Варете ја супа за 3-5 минути, по што водата е исцедена, а садот и коските се перат постојано. Таквата техника ќе ни помогне да го направиме супа транспарентно.
Наполнете ја рамката со дел од свежа вода. Во тенџере со коски, ставете стебленца од целер, излупени моркови, кромид, пиперки и мајчина душичка. Ние ја ставаме супата на силен оган и ја доведуваме до вриење. Штом водата почнува да врие - остро го намалува оган на минимум и варете ја супа 1-1,5 часа, периодично отстранување на пена формирана на површината на супа.
Подгответе супа филтер преку 3-4 слоеви на газа, и по зачини по вкус. Ние додаваме зеленчук. Таквата супа е добра само по себе, и како основа за супа.
Исто така, мисирката може да се готви во мултиваријат. Поставете ги сите состојки во садот, истурете вода и наместете го режимот "Кумирање" 3 часа.
Супа на турција супа
Состојки:
- супа од Турција - 3 л;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- целер - 2 стебла;
- свеж магдонос;
- лук - 2 чешниња;
- мешавина од провансалски билки - 2 лажички;
- варена Турција (филе) - 1 кг;
- јајце тестенини - 1 пакет;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Варената мисирка е поделена на влакна со вилушка. Моркови, целер и кромид се сечат на коцки.
Подготвената супа е донесена на вриење и се става во неа исечен зеленчук. Намалете ја топлината на средно и варете ја супата додека зеленчукот не стане мек. Во оваа фаза исто така е важно да не се заборава да додадете билки и зачини. По супа, додадете месо и тестенини и продолжете со готвење до мекоста на последното. Ние служи супа, посеан со билки.