Пинк лосос е вредна комерцијална риба од семејството на Salmonids. Свеж или конзервиран розова лосос е одлично полнење за пити.
Ви кажам како и што пита со розово лосос може да се готви. Изберете свежа или свежо замрзната риба со чисти очи, светла боја на жабреница, нормален рибен мирис, без недостатоци и лезии на кожата. Па, или квалитет конзервирана храна. Подготвеното тесто од квасец може да се купи во кујни, и згуснато печиво - во продавници (или можете да се мешате себеси).
Отвори пита со розово лосос и ориз
Состојки:
- пченично брашно целото жито - околу 3-4 чаши;
- млеко или кефир - околу 250 ml;
- шеќер-1-2 лажиче;
- квасец свежо притиснат - околу 15 g (сува во 1,5-2 пати помалку);
- жолчки од пилешки јајца - 2-3 парчиња;
- сол - 1 нотка.
За полнење:
- лосос филе (може да се парчиња) - околу 300-350 g (или 1-2 конзервирани конзерви);
- ориз варени - 1 чаша;
- жолчките - 2 парчиња;
- суви подлоги од почва (црн пипер или мешавина од хмељ-сунели);
- свежи билки (копар, магдонос, коријандер, босилек);
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Прво го подготвуваме тестото за тестото. Растворете во малку топло млеко мешавина од шеќер со 2 лажици брашно, додадете го квасецот и ставете го на топло место околу 20 минути. Кога ќе се појави опарата, додадете жолчки од јајца и прелиено брашно. Тестото треба да е еластично и не премногу стрмни. Месете го внимателно, превртете го во сад, ставете го во сад, покријте го со чиста салфетка и ставете го на топло место околу 20 минути. Го мешаме и мешаме тестото. Повторете го циклусот 1-2 пати.
Кутии за готвење. Ние поминуваме риба преку мелница за месо со голема млазница (можете да мачете лименки со вилушка, само истурете го сосот). Измешајте ориз со рибино месо, додадете јајца, ситно сецкани зеленчук и зачини. Малку мрсна.
Тестото го тегнеме во слој од околу 0,7 мм дебелина на рабовите, шијте го на подмачкан или лист за печење, печење. Еднакво дистрибуирајте го полнењето. Од тенки ленти правиме "решетка" (или друг модел) и прицврстете ја настрана. Печете во рерна на температура од околу 200 степени околу 36 минути. Визуелно ја контролираме подготвеноста. Подмачкајте ја површината со белиот јајце со четка. Пред сечење, лесно се излади. Ние му служиме на увото со вино со светло светло, што е можно со водка или бери тинктура.
Измешајте ја тортата со розова лосос и компири
Состојки:
- завршено згусна тесто;
- рибник;
- зачини;
- зеленчук и лук;
- компири.
Подготовка
Полнењето е речиси исто како и во претходниот рецепт (види погоре), само оризот се заменува со компири и не го мешаме со месо од месо од риба - изложи слоеви.
Помалите компири се чистат и се сечат во тенки, уредни кругови или полукругови. Компирите се варат скоро додека не се подготвени (во рок од 10-15 минути за да не се срушат) и, нежно влечење со бучни, лежеше на сито или сито со рамно дно. Во принцип, можете да готвите до подготвени и каша.
Тръгнете го тестото во правоаголна форма и пренесете го на плехот за печење (извалкан или печен со хартија за печење). Во центарот поставете лента по слој од компири, а на врвот - слој од мелено месо, мешано со сецкани билки, лук и зачини (можете да додадете сецкан фино сладок црвен пипер - тоа ќе биде уште вкусно).
Ние правиме коски засеци по должината на страните во тестото за шишиња, прекриваме ленти еден на друг, како да се извртуваме, со што го затвораме полнењето со тестот. Печете на температура од околу 200 степени C за 40-50 минути. Пред сечење, лесно се излади. Се разбира, како полнење може да дејствува не само розова лосос, но исто така и други риби.