Ragout со месо е едноставно јадење кое ќе ве задоволи не само со богата арома, но исто така со извонреден вкус. Покрај тоа, содржи многу минерали и витамини неопходни за телото. Ајде да дознаеме како да се готви чорба со месо.
Истурете со месо во саксии
Состојки:
- свинско месо - 250 g;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- свеж зеленчук;
- растително масло за печење.
За сос:
- путер - 25 g;
- брашно - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 2,5 лажици. лажици;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- месо супа - 200 мл.
Подготовка
За да подготвиме чорба од зеленчук со месо, ги чистиме компирите, ги сече и ги пржете до златно кафеава боја. Потоа го положи првиот слој на садови и малку podsalivaem и бибер. Ние го обработуваме месото, се сече на парчиња и пржете додека не се зацврсти со растително масло. Ние ја вадиме сијалицата од лушпите, ја уништуваме половината на прстените и додаваме во месото, продолжуваме да пржете на средна топлина, уште 3-5 минути.
Овој пат ги расчистуваме семињата на бугарскиот бибер и исецкаме во тенки ленти, изложени на месото. Потоа лежеме месо и зеленчук над саксии над компири, додајте сол и свртиме кон сос. Братот на пржете додека нежно-кафеава нијанса на сув тавче, додадете павлака путер, ставете павлака и паста од домати. Темелно измешајте ја масата, со вкус ја зачинете со вкус и полека, без да го прекинувате мешањето, истурете во супа од топло месо . Гаснете уште 5 минути и отстранете го од огнот во моментот кога сосот почнува да се згуснува.
Сега пополнете ја содржината на садовите, покријте ги со капаци и испратете ги во ладна печка. После тоа, го осветлуваме, го загреваме до 180 степени и готкуваме компир рагу со месо околу 40-50 минути. Кога служите на масата, пополнете ја садот со кисела павлака и посипете ги со свежи билки.
Чорба со месо и зеленчук
Состојки:
- свежа пулпа од говедско месо - 1 кг;
- компир - 800 гр;
- зрнести грав - 500 g;
- моркови - 3 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- свеж анасон;
- растително масло;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- зачини.
Подготовка
Значи, лупете го компирот и исечете ги на средни парчиња. Во тава се става маслото, ставете го на оган, шијте го компирот и пржете го на сите страни околу 5 минути, постојано мешајќи ја шпатулата. Потоа малку podsalivaem и се стави во слободен сад. Ние ја чистиме сијалицата, уништена од половина прстени. Моркови се излупени, се мијат, се сечат прво заедно, а потоа низ слама.
Со доматот, излупете ја кожата, спуштајќи ги 15-20 секунди во тава со врела вода. Потоа, поместете го доматот во садот на блендерот и ставете го во течна хомогена состојба со средна брзина. Сега, кога сè е подготвено, ставаме тава на шпоретот, истурете го маслото, фрлете го зракот и поминете го на мекост. Потоа додадете парчиња моркови и пржете 5 минути, мешајќи. Следно, истурете го печењето со свеж доматен пире и ги врие сите 15-20 минути.
На крајот од ова време ги фрламе сецкан зеленчук од копра и додаваме сол. Грав мешунки се темелно измиени, поставени на сечење плоча, намалување на опашки и се сече на исти парчиња. Го обработуваме говедското месо, го отсекуваме месото од месото и ги исекуваме средните коцки. Месото е малку солено, се зачинува со пиперка и пржете во посебен тавче за 25 минути, за да не го надминете.
Потоа го преместите во казанок, додајте го гравот, го шириме компирот од горе и го наполнуваме со зеленчук. Додајте зачини по вкус, папрака, покријте го со капак и чоржете неколку минути додека не се подготвите. Потоа, поместете го чорбата со компири и месо во чинија и сервирајте.