Правилно зготвено зајачко месо, излегува неверојатно сочно, вкусно и неверојатно тендерско. Ние ви нудиме неколку рецепти за зајак со компири, и ќе го одберете најсоодветниот за себе.
Запечен зајак со компири
Состојки:
- зајачки труп - 200 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- зачини;
- растително масло - по вкус;
- вода;
- свеж зеленчук - ако сакате.
Подготовка
Зајачкото месо се мие, суши и сече со нож на мали парчиња. Потоа ги ставаме во длабок тенџере, истурете малку масло врз неа и пржете го на висока топлина 5 минути. Ние ја чистиме сијалицата, ги уништуваме полу-прстените и трепете ги морчињата на средна ренде. Потоа додадете половина од зеленчукот на зајакот, промешајте и пржете околу 10 минути. После тоа, се става во нежно топла зовриена вода и врие јадење на околу 45 минути на средна топлина.
Компирите се мијат, чистат и резан во мали коцки. Сега ставете го во садот на месото, додадете го преостанатиот зеленчук, додадете малку повеќе вода и гответе додека не се подготвите за мал оган. 5 минути пред крајот на готвењето, додадете го садот за вкус и зачинете со зачини. Кога служите на маса, декорирајте го задушениот зајак со свежи билки.
Зајак во мултикирум со компири
Состојки:
- компир - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- зајачко месо - 400 g;
- сијалица - 1 парче;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 100 ml;
- печурки и домати - ако сакате;
- зачини.
Подготовка
Сијалицата и морковите се чистат и разреден зеленчук со тенки сламки. Зајакот се обработува, се мие и се сече на мали парчиња. Сега вклучете го multivark, поставете ја програмата "Fry" или "Bake", истурете малку растително масло и поминете го кромидот, морковот и зајакот 10 минути.
Овој пат го расчистуваме компирот и го ставаме на месо. Павлака се одгледува со топла вода и смесата се истура во нашето јадење. Доколку сакате, додадете ги печурките на месото и ставете ја доматната паста . Потоа го ставаме режимот "Кенење" на уредот, затворете го капакот и чекајте околу 25 минути. Завршено сад посеан со билки и украсен со конзервирана грашок .
Зајакот во рерната со компири
Состојки:
- растително масло - 100 ml;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- компир - 1 кг;
- зајачки труп - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- папрака во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист;
- рузмарин;
- бело суво вино;
- зачини.
Подготовка
Ние заробиме зајакот на делови, ставете го во сад и истурете ја марината 6 часа. За нејзината подготовка ситно исецкајте лук, мешајте го со растително масло, мелена папрака и ароматични билки. По истекот на времето, лежевме парчиња месо на подмачкан лист за печење, лежејќи околу сецкан зеленчук и печете го садот во рерната, загреана на околу 180 степени, додека не се готви, периодично истурајте вино за да не се исуши месото.
Чорба на зајакот со компири
Состојки:
- зајак - 1 парче;
- суво бело вино - 250 ml;
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- рузмарин - 2 парчиња;
- сијалица - 5 ЕЕЗ.
- конзервирани домати - 400 g;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- зеленчук или пилешка супа - 350 ml;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- свеж зеленчук;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- сол, шеќер - по вкус;
- брашно - за леб.
Подготовка
Ние го миеме зајакот, го делиме на делови, го нанесуваме со зачини и се распаѓаме во брашно. Сијалицата се чисти, се сече на половини, лукот е ретко распарчен, а морков се сече на парчиња. Во длабока тенџере, го загреваме маслиновото масло, ги шириме парчињата од зајакот и пржете до кора од кора. Потоа додадете кромидот и чиниите од лук, загрејте се и внимателно префрлете се на садот.
Во тава се става виното, се вари, фрлајте моркови, конзервирани домати и рузмарин. Потоа ставете ја доматната паста и разредете го сосот со супа. Се мешаме се што е целосно и го шириме во мешавина на зајак со кромид и лук. Шеќерот садот со шеќер и сол, покријте го со капак и испратете го во рерната. 30 минути пред подготвеноста, го шириме компирот исечете на парчиња на зајакот и испратете го назад во рерната.