Плов е едно од најстарите јадења, традициите на готвење кое се развило во Средниот Исток и Индија пред ерата. Постојат многу рецепти за готвење пилаф. Можете дури да кажете дека постојат различни видови на pilaf, и не само што се стилови и методи за готвење различни, но, исто така, пред се, производите кои го сочинуваат составот. Плов е сложено јадење, главниот производ во него е ориз, исто така мора да има и некои масти. Изборот на втората компонента, која го одредува видот на пилаф, може многу да се разликува, најчесто тоа е месо, понекогаш риба. Исто така во pilaf може да се додадат печурки, мешунки, зеленчук, овошје, разни зачини и зачини. Пилаф, исто така, може да биде вегетаријанец.
Да ви кажам како можете да готвите вегетаријански пилаф.
Овие рецепти ќе бидат од интерес не само за постот и вегетаријанците со различни убедувања, туку и за оние кои не користат одредени видови храна од различни причини. На крајот, вегетаријанскиот пилаф е интересна алтернатива на редовниот пилаф со месо.
Вегетаријанска пилаф со наут, печурки и зеленчук - рецепт
Состојки:
- ориз - 2 чаши;
- наут - 1 стакло;
- свежи печурки (печурки од остриги, шампињони, бели) - 400 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- путер, стопен или зеленчук;
- Зачини (готова мешавина за пилаф);
- лук;
- зеленчук.
Подготовка
Пред да натопете наутов со вода што врие, час преку 3 солената вода, пополнете ја чистата и заварете ја посебно додека не се подготви.
Во котлината или чорбата ќе го стопиме путерот (не жалиме масло). Лесно испржете или спакувајте ситно исечен кромид и морков. Додај во кромид печурки, сече малку повеќе големи. Готви сите заедно на тивок оган, мешајќи, околу 8 минути, потоа положијте го измитиот ориз, варен наут и зачини, истурете ладна вода така што покрива 1-2 прста. Се мешаме 1 пат. За готвење на пилаф додека не се подготви, затворајќи го капакот, поблиску до крајот на процесот на готвење, правиме ретка шема на парчиња на дното со нож за маса или дрвен стап, вметнуваме лукчиња од лук во вдлабнатини. Завршен пилаф, попрскан со сечкани билки, можете да служите чај и торта.
Составот на таков пилаф исто така може да вклучи слатка пиперка, тиквички и брокула, моркови може да се заменат со тиква или едноставно исклучени. Ако сакате, можете да го наполните пилафот со доматна паста (1 лажица, додадете кога ќе фрлате ориз и наут заедно со вода).
Вегетаријански пилаф со сушено овошје - рецепт
Ова јадење може да биде поставено како десерт, во секој случај, тоа е добра опција за појадок или ручек, исто така е добро за децата и за спортската исхрана.
Состојки:
- ориз - 2 чаши;
- сливи - 150 g;
- суви кајсии - 150 g;
- суво грозје - 50 гр;
- Шафран, кардамон, морско оревче, цимет или ванила;
- путер или растително масло.
Подготовка
Отстрани сливи од сливи. Сите сушено овошје ќе бидат наполнети со врела вода 10 минути, потоа ќе ја солепиме водата и повторно ќе ја измиеме. Готви пилаф, така што суво овошје не готви, инаку тие значително ќе ја изгубат корисноста.
Рајс внимателно исплакнете со ладна вода, истурете во тенџере со вода што врие и се готви на тивок оган 10-16 минути по вриење (зависи од видот и одделението на оризот). Екстра солена вода. Додај во ориз масло, земјата зачини и сушено овошје (суви кајсии и сливи може да се сецкани). Ние го мешаме, и можете да го служите.
Можете исто така да додадете суви смокви на pilaf, исто така, мора да се претходно варени неколку минути во врела вода и исечете ги на парчиња. Можете да ги вклучите во пловката и другите сушени плодови (и исушени плодови), тие исто така мора да бидат претхорани на пареа и, доколку е потребно, да ги отстраните коските. Пилаф со сушено овошје се сервира со чај, каркада, ројобо или компоти од сушено овошје, природни сокови.