Од пилешко отсуство, можете да готвите многу пристојна храна. Еден таков е задушени срца во кисела павлака. Тие можат да се готват сами или со додавање на пилешки црн дроб . Излегува многу вкусна, здрава и хранлива.
Како да се готви пилешки срца во павлака?
Состојки:
- пилешки срца - 620 g;
- кромид - 120 g;
- лук - 2 чешниња;
- павлака - 220 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 25 ml;
- земјата црн пипер - по вкус;
- мешавина од сушени провансални билки - 12 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Пилешки срца се мијат, се ослободуваме од вишокот на масти и крвни садови. Кромидот се чисти и се сече на коцки, лукот ситно сецкан.
Во длабокиот сад или во тенџере, кафето рафинирано масло од растително потење најпрво сече кромид и лук, а потоа лежеше пилешки срца и пржете неколку минути. Сега додадете кисела павлака, ставете ја садот со сол, црн пипер, мешајте, покријте со капак и намалете ја топлината на минимум. Јадеме јадење триесет минути, потоа фрламе миризливи провансалски билки, мешаме и ако е потребно нека испари вишокот на течност, додавајќи оган.
Служи пилешки срции задушени во кисела павлака со варен ориз , зеленчук и, ако сакате, украсување со свежи билки.
Пилешки срца со печурки задушени во кисела павлака во multivark
Состојки:
- пилешки срца - 620 g;
- кромид - 175 g;
- шампињони - 375 g;
- моркови - 175 g;
- павлака - 220 g;
- лук - 2 чешниња;
- рафинирано масло од растително потекло - 25 ml;
- земјата црн пипер - по вкус;
- мешавина од италијански билки - по вкус;
- сол - по вкус;
- свеж зеленчук на коријандер и магдонос - по вкус.
Подготовка
Кромидот и измиени моркови се чистат и се сечат на ленти, а измиените печурки се сечат со плочи. Во капацитет на мултиварка истурете малку рафинирано растително масло, распоредете го подготвениот зеленчук и печурки и пржете десет минути, прилагодете го апаратот на режимот "Печење" или "Печење".
Пилешки срца се мијат, сушат, се ослободуваат од вишокот на масти и крвни садови и се шират на зеленчук. Фрај за уште десет минути, додадете кисела павлака, сол, мешана мешавина на пиперки, мешавина од италијански билки и префрлете го мултиварк на режим "Кумирање". Го готвевме садот за еден час. На крајот од готвењето фрламе ситно исечен лук, свеж магдонос и цилинтро.
Вкусно ароматични срца со печурки може да се сервира со било кој гарнир.
Пилешки црн дроб и срца во кисела павлака
Состојки:
- пилешки срца - 360 g;
- пилешки црн дроб - 360 g;
- кромид - 220 g;
- павлака со содржина на маст не помала од 20% - 220 g;
- прочистена вода - 100 ml;
- лук - 1-2 каранфилче;
- рафинирано масло од растително потекло - 50 ml;
- земјата црн пипер - по вкус;
- зачинети билки - по вкус;
- сол - по вкус;
- свеж магдонос и зеленчук од босилек - по вкус.
Подготовка
Пилешки срца и пилешки црн дроб се мијат, отсечени непотребни масти, крвни садови и филмови и, доколку е потребно, сече
Кромидот се чисти, се сече на половина прстени и се пржи во рафинирано масло од растително потекло до златното. Додадете подготвени пилешки срца и црн дроб и пржете додека бојата не се смени. Потоа додадете малку топла вода и тргнете го под капакот дваесет минути. Сега лепење павлака, сол, црн пипер, зачинети билки и застанете на умерена топлина уште петнаесет минути. По процесот на готвење, фрлете ситно сецкан лук, свежи билки и нека се пие уште 10 минути.
Ние им служиме подготвени пилешки срца и црн дроб со варен ориз и зеленчук.