Супа од печурки, подготвена од сушени печурки, има поинтензивен вкус и само боженски мирис, во споредба со она што се готви од свежи. Покрај тоа, сушените печурки ја задржуваат целата своја корисност дури и со продолжено складирање.
Кога готвите супа од печурки, зачини или зачини практично не се користат за зачувување на вкусниот вкус на природна печурка.
Како да се готви супа од печурки од суви бели печурки - рецепт?
Состојки:
- сушени бели печурки - 110 гр;
- кромид - 75 g;
- моркови - 75 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 35 ml;
- компир клубени - 550 g;
- брашно - 30 g;
- вода филтрирана - 3 l;
- сол.
Подготовка
Прво, истурете ги белите печурки со топла вода и оставете три часа. По истекот на времето, ние ги отстраниме печурките и ги исплакнуваме темелно и ја филтрираме инфузијата преку неколку слоеви на газа. Се додава добиената течност во волумен од три литри и ставете ја во супа. Ги исекуваме измиените печурки, ги лепевме во подготвена вода, ги загреваме до вриење и, по намалувањето на топлината, вриеме четириесет и пет до педесет минути.
Додека печурките се готват, се чистат и се сечат на мали коцки од клубени кртули и спаѓаат на кромидот на лук и рафинирано морковно месо до меко, додавајќи две минути пред крајот на пржењето на пченично брашно.
По времето наменето за вриење печурки, фрламе компири во супа и го извадиме пржењето. Истурете супа по вкус и држете го на оган уште десет минути. Го даваме онолку колку што може и да го доведеме до масата, со вкус на кисела павлака и зелена боја .
Супа од печурки од сушени печурки со бисер јачмен во мултиварк
Состојки:
- сушени шумски печурки - 50 g;
- бисер јачмен - 55 g;
- кромид - 75 g;
- моркови - 75 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 20 ml;
- компир клубени - 250 g;
- крем сирење - 90 g;
- лаврен лист - 1 парче;
- вода филтрирана - 2 l;
- свеж зеленчук;
- сол.
Подготовка
Бисер крупа и сушени печурки се мијат добро и потопени во различни чинии во топла вода за дваесет минути.
Во меѓувреме, чистеме моркови и кромид, се сече на коцки, ги ставаме во подмачканиот капацитет на multivark и стојат дваесет минути, мешајќи, затворајќи го капакот на уредот и инсталирање на програмата "Печење" или "Печење". Потоа додајте ги сецканите печурки заедно со течноста во која тие се натопени, фрлете го бисерскиот јачмен и компирот, откако ќе го исчистите и исечете на мали коцки. Ние ги истуриме загреаната вода на вриење, го преведуваме уредот во режим "Кумирање" и го подготвуваме садот за еден час и половина.
Триесет минути пред крајот на готвењето, додадете крем сирење, ловоров лист, сол и свежи билки по вкус.
Супа од печурки од сушени печурки со тестенини
Состојки:
- сушени шумски печурки - 50 g;
- тестенини - по вкус;
- кромид - 75 g;
- моркови - 75 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 35 ml;
- компир клубени - 250 g;
- лаврен лист - 1 парче;
- вода филтрирана - 2 l;
- свеж зеленчук;
- павлака;
- сол.
Подготовка
Осудените диви печурки се внимателно измиени во топла вода и натопени во врела вода два часа. Потоа ги уништите во мали парчиња и ги ставате во тенџере од прочистена вода, заедно со течноста во која е натопена. Ние го ставаме садот на шпоретот и загрејте го на вриење.
По истекот на времето, го фрламе компирот, претходно излупен и исечен на мали коцки. Кромидот се чисти, се сече на коцки, моркови се исечени сламки и ги поминуваме заедно на рафинирано масло од растително потекло. Го ставаме СРЈ во супа, го фрламе ловелот и го вкусиме со сол и готваме додека не го направиме. Две минути пред крајот на готвењето, фрламе тестенини. Нејзиното количество се одредува според вашиот вкус и саканата густина на подготвеното јадење.
Ароматични супа од печурки се сервира со свежи билки и кисела павлака.