Месото, печено во фолија, е сочно и нежно дури и за неискусни почетници. И ова не е изненадувачки, бидејќи овој додаток создава одлични услови за подобра подготовка на многу производи, вклучувајќи го и месото зазема водечко место.
Како да се готви месо "Гармошка" во фолија во рерната?
Состојки:
- свинско месо - 0,7-1 кг;
- лук - 4-5 заби;
- тешко пикантно сирење - 200-250 g;
- свежи домати - 2-3 парчиња;
- суви зачинети билки и зачини - по вкус;
- голема сол - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- свежо зеленило за избор.
Подготовка
Свинско филе е измиен течно со проточна вода, темелно сушена и со остар нож, ние правиме вкрстени парчиња на растојание од петнаесет милиметри едни од други, а не сечење до крајот околу еден сантиметар за да го зачувате интегритетот на парчето од месо одоздола. Ние ја усогласуваме со "хармоника" со сол, црн пипер и сушени билки, не ја пропуштаме внатрешноста на засеците и оставете неколку часа да ги апсорбираат аромите.
Веднаш пред понатамошната подготовка чистете ги плочите со лук, исечете го сирењето во парчиња со дебелина од пет милиметри, а доматите се малку подебели во кругови. Во секоја инцизија вметнуваме на парче сирење, шоља домати и неколку чинии од лук. Потоа, ставете ја "хармоника" на листот на фолија, и по можност два, наредете ги едни на други, и притиснете го со месо, давајќи му правоаголна форма. Можете да ги врзете фигурите со нишка за посигурна безбедност.
Запечатете ја фолијата за да не останат празнини, и ние испраќаме сад за печење во загреана рерна. Режимот на температура за готвење е поставен на 220 степени и го поставува тајмерот еден час. Потоа свртете ја фолијата и на горната страна дајте "хармоника" кафеава.
Ние служиме оваа неверојатно спектакуларно јадење топло, украсени со свежи билки и надополнети со варени или печени компири или зеленчук.
Месо во фолија во мултиваријат
Состојки:
- свинско месо - 0,8-1 кг;
- лук - 5-7 заби;
- семе од коријандер - 5 g;
- сушен босилек - 5 g;
- голема сол - по вкус;
- грашок од црн пипер - 15 гр.
Подготовка
Парче свинско филе е исплакната, исушена и преполнета со претходно излупени и делумни чешниња од лук. Семиња од коријандер и грашок од црн пипер се ставаат во малтер, добро ги мелеме, а потоа се мешаме со исушен босилек и го протриваме месото што го примаме со мешавина. Ние го затвораме херметички затворениот парче месо во лист фолија и го ставаме во мултимедија. Ние ја избираме функцијата "Печење" на екранот, истурете една чаша вода, затворете го капакот на уредот и поставете го тајмерот два часа.
Откако ќе истече времето, ќе го отстраниме месото од садот од мултиваркот, остави малку да се олади, стави го на садот и можеме да послужиме, по сечењето на делови.
Месо на француски со компири во фолија во рерната
Состојки:
- свинско или говедско месо (пулпа) - 0,7 кг;
- компир клубени - 1 кг;
- кромид - 150 g;
- моркови - 90 g;
- лук - 1 заб;
- павлака - 150 гр;
- тврдо сирење - 150 g;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- сенф - 40 g;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- зеленчук од магдонос;
- голема сол - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус.
Подготовка
Исечете го месото на делови, малку одмотајте и истријте го со мешавина од сол од црн пипер и лук. Клубени клубени се чистат, резан со чаши и варени во врела вода пет минути. Искршени кромид и морков
Го отстрануваме потребниот број листови од вкупниот ролна фолија според бројот на порции, размачкуваме секое масло, го шириме подеднакво првиот слој од компири, претепаното месо одозгора, маснотијата го лади сос и го шириме печењето од зеленчук. Повторно додадете малку сос, посипете со рендано сирење и свртете ги рабовите на фолијата, формирајќи кеси.
Печете го месото на француски четириесет минути, поставувајќи го температурниот режим на 220 степени.