Ако планирате банкет или семеен празник, ова јадење ќе стане "ноктите" на програмата и несомнено ќе ја красат празничната маса. Единствената компликација е дека свињата треба да се маринира за ноќта пред да се готви, инаку ова јадење не бара никакви супер состојки или способности.
Прво, да разговараме за тоа како да изберете свиња. Најпрво обрнете внимание на бојата на кожата. Треба да биде рамномерно розова, без модринки и модринки. Копитата исто така треба да биде мазна и без пукнатини. Инаку, ризикувате да стекнете нездрава свиња. Оптималната тежина на трупот треба да биде не повеќе од пет килограми, прво сигурно ќе се вклопи во стандардна печка како целина. И второ, тоа сигурно ќе биде цицање на свиња, ако неговата тежина е повеќе, можно е, покрај млекото, животното да ја употреби мамката.
Рецептот за препашан млечен прасе во печката
Во овој рецепт, ќе ви кажам за печен прасе со леќата и печурките.
Состојки:
- птица на прасе - 5 кг;
- леќата - 250 g;
- печурки - 300 гр;
- моркови - 1 парче;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- лук - 1 заб;
- растително масло - 160 ml;
- лимон - 1 парче;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- рузмарин - 1 гранка;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- бибер бел, лук сублимиран - за 0,5 кафени лажички.
Подготовка
За да се ослободи од бескорисни влакна, кожата каде што се видливи влакната треба да се истури со врела вода. Потоа, со помош на нож со стружење на движења, лесно ја отстрануваме сета непотребна вегетација. Исплакнете ја млазната вода од остатоците од крвта и влакната и добро да се исушите со крпа.
Подгответе ја маринадата: измешајте ја солта, белата пиперка, сувиот лук, кора од лимон и лимон, лисја од ружмарин и 80 ml путер. Сето ова е мешано и ние ја протриваме свињите однадвор и внатре. Ние го завиткаме во филмот за храна и испратете го да маринира за ноќта во фрижидер.
За пополнување на печурки, се сече на четвртини, морков, решетки на ренде, се исецка кромидот меленко.
Ние ќе испржиме зеленчук во тава и таму ќе испратиме суви леќата. Добро измешајте го со зеленчук и пржете околу три минути. Следно, истурете половина литар врела вода, сол и покријте со капак. Ние не треба целосно варен леќата, така што по 5 минути на вриење исклучете го огнот и пренесете го во друга чинија, така што полнењето се лади.
Ние го земаме прасивот од филмот и го бришеме однадвор со пешкир. Внатре, на гребенот тријте еден парче лук. Полнети кутии на ¾, бидејќи леќата ќе го апсорбира сок, тоа ќе се готви во рерна и ќе се зголеми во големина.