Одличен начин да го нахраните црниот дроб на оние кои категорично одбиваат да го користат - е да се подготват вкусни котлети. Во компанија со зеленчук и зачини, смачканиот црн дроб ги открива своите квалитети на нов начин, што позитивно влијае врз перцепцијата на вкусот.
Хепатални котлети од говедско месо црниот дроб со манга - рецепт
Состојки:
- говедско црн дроб (или било кој друг) - 550 g;
- Круп на гриз - 140-150 g;
- лук - 2-3 заби;
- кромид - 160 g;
- свежо зелен пипер - по вкус;
- Зачини за избор - по вкус;
- сол - по вкус;
- лебници;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Говедското јаболко се мие, суши, се сече на мали парчиња и поминува низ мелница за месо заедно со претходно исчистени, сецкани и пржени на рафинирано масло кромид и свеж лук. Во примената тежина истурете грозје, сол, мрсна црн пипер и зачини и добро се мешајте. Оставете ја добиената база за котлетите за црниот дроб за инфузија на собна температура за триесет минути.
После тоа, истураме трошки од леб во сад, постепено прекриваме лажица со мелено месо, добро го протресуваме, давајќи ги убави обликчиња и потоа ставете ги во тава со загреан рафинирано масло. Ние ги коцкаме производите од двете страни на огнот веднаш под просекот, а потоа го екстрахираме на чинија и можеме да служиме.
Црниот дроб од црниот дроб на свињата со овесни снегулки - рецепт
Состојки:
- свинско црниот дроб (или било кој друг) - 550 g;
- инстант овес снегулки - 110 g;
- млеко - 220 ml;
- лук - 2-3 заби;
- кромид - 100 g;
- моркови - 100 g;
- пченкарно брашно - 60 g;
- свежо зелен пипер - по вкус;
- Зачини за избор - по вкус;
- сол - по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Овесни снегулки од инстант готвење се истураат со млеко и нека се вари додека не отече и се претвора во слатка маса.
Свинскиот црн дроб е измиен, се ослободуваме од големи садови и го исекуваме месото во мали парчиња. Исто така го чистиме лукот и го пресекуваме кромидот на неколку делови. Измешајте го подготвениот црн дроб, лук и кромид, користејќи сад со блендер со млазницата "Нож" или мелница за месо. Морковите се чистат, а потоа се мелат над плитки рендери. Измешајте ги сите смачкани состојки во сад, додадете овес, млеко во прав, пченкарно брашно, сол, црн пипер и зачини по ваш избор и темелно измешајте.
Сега го загреваме рафинирано масло од растително масло во тава и пржете ги рибите на црниот дроб на умерен оган како и обично палачинки, нанесувајќи малку од подготвената мешавина со лажица и пржење од двете страни сѐ додека не се подготви и нецрне.
Вкусни пилешки црн дроб пити со ориз - рецепт
Состојки:
- пилешки црн дроб (или било кој друг) - 550 g;
- варен ориз - 175 g;
- јајце - 1 парче;
- лук - 2-3 заби;
- кромид - 100 g;
- скроб - 30 g;
- свежо зелен пипер - по вкус;
- Зачини за избор - по вкус;
- сол - по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Како и во претходните верзии, мелење на претходно подготвениот црн дроб, кромид и лук во мешалка или мелница за месо. Варен ориз се додека не се подготви за здроби заедно со останатите состојки, или ако посакуваме, оставаме делумно цели зрна. Во добиената мешана мешавина, возите јајце, додадете скроб, сол, бибер и зачини и добро се мешајте.
Фрај црн дроб patties традиционално, како палачинки во растително масло од две страни. На крајот на пржењето, го намалуваме огнот на минимум и го покриваме тава со капак.