Кодот се смета за една од најчестите риби. Значи, статистиката вели дека секоја десетта риба, фатена во светот, му припаѓа на семејството Тресков. Ние сме само на рака, бидејќи сочното и слоевито месо од оваа риба широко се користи за готвење многу јадења, од кои едната решивме да посветиме посебна статија. Значи, денес ние ќе дознаам како да прже треска и кромид.
Рецепт за треска, пржени со сол и кромид
Состојки:
- филе треска - 500 g;
- брашно - 1/4 од предметот;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 6 дентикул;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- маслинки - 1/2 ст.
- сол, бибер;
- лимон, магдонос.
Подготовка
Парчиња треска се чистат од коските и се мијат под ладна вода. Отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа. Во тава, топли 1-2 лажици од маслиново масло, исечете го лукот во чинии и ставете го во тава. Сријте го лукот додека не исчезна мирисот (ќе потрае околу една минута).
Додека лукот е пржен, имаме време да ја намалиме треската на големи парчиња. Исечете ги парчивите риби во брашно и пржете 5-7 минути до златно-кафеави. Подготвената риба ја ставаме на топла чинија покриена со хартиена крпа. Ние ги отстрануваме вишоците на лук и истурете свеж дел од маслото на тава. Ги оставаме остатоците од лук во путер, повторно испржете го до појава на вкус и додадете кромид. Сезонски. Печење кромид ќе потрае околу 3-5 минути, додека прстените не станат меки и златни.
Сега останува да им служи на треска со пополнување на кромид одозгора, посипете со сецкани билки и истурете сок од лимон. Вљубениците на морков може исто така да го модифицираат овој рецепт и да готват пржено треска со кромид и морков.
Торта со кромид во длабоко пржени
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- прав за печење - 3/4 лажиче.
- сол, бибер - по вкус;
- јајце - 1 парче;
- ел - 3/4 ставки;
- растително масло - за пржење;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- филети од треска 750 g;
- магдонос, лимон - по вкус.
Подготовка
Го бришаме брашното заедно со прашокот за пециво, додадете малку сол и бибер, возејме во јајцето и месете го тестото , постепено фрлајќи го пивото.
Кромид се сече на големи прстени и го натопуваме секој прстен во тестото. Откако остатоците од тестото се исцедат, пржете го кромидот во загреан растително масло до златно кафеава боја. Додека кромидот се пржи, рибата, мора да се измие, суши и исече на мали делови. Секое парче риба е исто така натопено во тесто и пржено до златно-кафеава боја. Приготвената риба ја ставаме на салфетка за хартија за да ја исцедиме дебелата, а потоа да му служиме на треска на тесто на маса со лимон, кромид и зеленчук.