Јадењата од лосос во двоен котел се еден од ретките што комбинираат одличен вкус и голема корист, бидејќи нежното месо од оваа атланска риба содржи витамин А, витамини од групата Б, дневна норма на макро- и микроелементи.
Како да готвите лососот во двоен котел и на тој начин да се занесете со здравствени придобивки, ние ќе ви кажеме во оваа статија.
Лосос во пароброд во источниот дел
Традиционално, кинеските готвачи подготвуваат пареа риби во комбинација со зелен кромид и ѓумбир, кои го спречуваат светлиот рибен вкус. Обидете се со освежувачка ориентална комбинација за денешната вечера.
Состојки:
- лосос од стебло - 500 g;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - ¼ лажичка лажица;
- бел пипер - 1/8 лажици.
- зелен кромид - 2 пердуви;
- ѓумбир свеж - 4 кругови;
- лимон - 1 парче;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Измиениот и исушен риба стек се маринира во сос од соја и зачини - 15-30 минути. Ставете го киселиот лосос во сад од пароброд, посипете ги со сецкан кромид и парчиња ѓумбир. Лимон се сече на половина: една половина е поделена на 4 дела и ги стави на риба, вториот - стегнат на стек од горе. Половина килограм стек од лосос се готви во пароброд за 30 минути или додека не почне да се распаѓа под притисокот на вилушката.
Подготвени за служат риба се служи во комбинација со ориз или ориз тестенини со риба супа.
Лосос во двоен котел со сос од јогурт - рецепт
Состојки:
За риба:
- филе лосос - 500 гр;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- чили пипер - 1 под;
- анасон - 1 ЕЕЗ.
- лимон - 1 парче;
- сол - по вкус.
За сос:
- свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
- јогурт (без адитиви) - 1 предмет;
- сол - Ѕ лажиче;
- сенф дижон - 2 суп.л-патки. лажици;
- џемпер - 1 куп.
Подготовка
Почнуваме со сос: исчистете го краставицата, отстранете ги семето, исечете ги на мали коцки и посипете со сол. Остави краставици за 1 час, така што тие даде далеку вишок вода.
Во меѓувреме, парчиња филети од лосос се подмачкани со маринада составена од: маслиново масло, сол, исечен зелен анасон и чили пипер (без семиња). Директно во маринадата испраќаме лосос на пароброд за половина час.
Се враќаме во сосот: краставицата веќе ја даде вишокот на влага, што значи дека може да се измие од остатоците од солта и да се навлажни со хартиена крпа. Во плитка сад, измешајте јогурт, сенф и сецкани шлаканици. Додадете краставици и сервирајте го сосот кон подготвениот и посеан римски филе со лимонов сок. Ова јадење се служи со гарнир од вашиот омилен печен зеленчук. Бон апетит!