Многу потешко е да се подготви патка од пилешко, што е вообичаено за многумина, затоа станува почесто главен гостин на нашите празнични маси. Во исто време со печење на птици, проблемите не треба да се појават, но погрешната подготовка на трупови и зачини за тоа може многу да го расипа нежното патчко месо. Решивме да го посветиме овој материјал на рецептите за патки во рерната со компири.
Патка печена во рерна со компири и смокви
Ако ви е здодевно со традиционален гарнир од компири , мешајте ги клубените со парчиња смокви кои се караммелизираат, стекнете интересна текстура и му дадете светлина на сладост.
Состојки:
- патка - 2,6 кг;
- кромид - 135 g;
- рузмарин - 3-4 гранки;
- компири - 740 g;
- смокви - 360 гр.
Подготовка
Пред да готвите патка со компири во рерната, отсечете ги сите внатрешни масти на трупот и со канџи, направете неколку пинцеви во други места на маснотии во птицата, како што се нозете и бутовите. Со остар нож, само ја сече кожата на градите без да влијае на месото. Во шуплината на птицата, ставете половина исечена сијалица и гранчиња од рузмарин. Бришење на труп со сол и бибер, ставете го листот за печење. Потоа истурете една четвртина чаша вода. Оставете ја патката на 220 степени за 40 минути. Сите влага во ова време ќе испари, а садот за печење ќе се полни со маснотии, што мора да се исцеди во посебна чинија. Околу една четвртина од чаша маснотии, се комбинираат со парче компир и со сол. Вратете ја патката со компирот во рерната и оставете го уште еден час. По истекот на времето, ставете ги смоките на плехот за печење и печете уште 6-8 минути.
Патка рецепт печени во рерна со компири и јаболка
Состојки:
- патка - 2,8 кг;
- јаболка - 115 гр;
- компир - 210 g;
- кромид - 65 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Во малтер Бришење лук заби со малку сол. Бришење на паста добиени од пастата надвор и внатре.
На самиот крај, патка полнета со компири се готви во рерната на 260 степени, но не повеќе од 15-18 минути, така што кора има време да се закова правилно, но месото не се исуши.