Херинг - вкусна и достапна риба, која ретко се појавува на нашите маси како дел од салати, закуски или како независно јадење. За жал, рибата расчистена и сочувана во маслото значително губи во вкус, па приоритетите се уште се ставаат во полза на целата риба, која може да се подели независно. Колку брзо, но во исто време е лесно и убаво да се оддели харинга, ќе кажам во оваа статија.
Како да се намали солени харинга без коски?
Многу неискусни домаќинки не добиваат парчиња харинга, туку едноставно месо мелено месо кога сече цела риба. За да се спречи тоа да се случи, а парчињата на рибите ја задржат својата уредна форма и апетит, препорачуваме да се запознаете со предложените методи.
Првиот метод е основа на сите основи, според кои секоја риба е филе, а не само харинга. Значи, земаме цела риба, и пред да ја разделиме харингата на филето, ја отсекуваме главата. Во резултираниот абдоминален отвор внесуваме нож, сечило на долниот ѕид на абдоменот, и го пресекуваме до опашката. Удобност за јадење, како што е млекото, додајте го одделно, и извадете го остатокот и изгребете го сечилото на ножот. Исплакнете ја рибата со ладна вода и избришете го садот со салфетка.
Ние ја отстрануваме кожата. Одете на отстранување на 'рбетот, а потоа постојат 2 опции: во првиот случај можете безбедно да држите нож по должината на' рбетот преку себе, самиот 'рбетот е исфрлен, а филета се чисти со пинцети. Но, многу попогодно е вториот метод, за неговото спроведување, малку го намалува потпирачот на грбот по гребенот и нежно, со прсти кои го делат месото од коските што се движат од грбот кон стомакот. Главната работа тука е да стори сé што е во брзање, а потоа како резултат ќе добиете уредни парчиња харинга без една коска.
Како да се намали солени харинга за крзнено палто?
Ако станува збор за подготовка на харинга како состојка за салати, кога целата филе не е потребна, можете да го користите методот многу пооригинален и брз. За почеток, како и порано: ние ја отсекуваме главата, ги отстрануваме непотребните утро и го чуваме неопходното и јадење, а потоа ја исекуваме рибата, исечете ги перките (освен за опашката) и отстранете ја кожата.
Вториот мора да се третира со посебна тежина, инаку овој начин на чистење нема да работи. Кога рибиното тело веќе е исчистено од сите вишоци, освен коските, останува да ја земе опашката перка со двете раце и да ја пресвртува самата риба.
Сега, кога перка е изопачена, почнуваме да ги креваме рацете, да ја искинеме харингата во две половини: грбната и вентралната. Ова го правиме многу бавно и внимателно, така што коските не се откинуваат и не остануваат на стомакот. Сега имаме во свои раце две половини од абдоминалниот дел и грб со скелет на коски. Од задниот дел на гребенот е едноставно отстранет елемент, исто како и минатиот пат: малку сече со нож по гребенот, а прстите внимателно го одвојуваме месото од коските.
Како да се задржи харинга?
Да се направи харинга е само половина од работата, но задржувањето на филето долго време не е последното нешто. За риба не се расипува долго време, мора да се зачува. Како конзерванс може да биде масло, оцет, или лимонска киселина, и како складирање - едноставна стаклена тегла со земја капакот. Еве една од можностите за едноставна маринада.
Состојки:
- оцет - 1/3 век;
- вода - 1 предмет;
- растително масло - половина век;
- сол, бибер - по вкус;
- ловоров лист.
Подготовка
Чаша вода се загрева, додавајќи оцет, масло, сол и црн пипер. Во топла маринада, ги натопуваме листовите на лаврот и оставете го да се излади целосно. Парчињата харинга се густо спакувани во тегла, истури со оладена маринада и се оставаат да се чуваат во фрижидер.
Ми се допадна нашиот совет, а потоа препорачуваме да ги проучуваме написи како да пушат риба и како брзо да го одмрзнуваат месото .