Постојат многу начини да се спаси чили за зимата, ние ќе ви кажам за некои од нив подоцна, и ќе можете да ја изберете вашата верзија по Ваша желба.
Како да се задржи чили свежи за зима?
Свежо овошје може да лежи до шест месеци, во зависност од околните услови и избраниот метод на берба. Единствениот предуслов е присуството на загреан подрум или балкон со висока влажност и температура поблиску до нула степени.
Најлесен начин е да се чуваат пиперките во дрвени кутии, истурање на парчиња со калциниран речен песок. По пирсинг и ладење на песок, се истури на дното на кутија покриена со хартија, пиперките се шират, песок се истура повторно, и така натаму до самиот крај.
Алтернатива на овој метод на складирање е складирање во снопови на хартија. Секој под е завиткан со слој крафт-хартија и наредени едни на други во дрвени кутии.
Како да го задржите чили во замрзнувачот?
Ако не сакате да ги измамат со складирање на свеж пипер, тогаш можете да дадете предност на многу поедноставен и подолг начин на берба - замрзнување.
Пред бербата, пиперките се земаат, оставајќи само свеж, измиен и сушен, а потоа сместен во пластични кеси со заклучување, обидувајќи се да го отстрани максималниот воздух. По отстранувањето на целиот воздух, парчињата се испраќаат до замрзнувачот.
Можете да ги исечете пиперките во прстени, замрзнете на послужавник, а потоа истурете ги во сите исти вреќи со заклучување.
Како да го задржите горчливиот чили пипер?
Свежи пиперки се добро подготвени со конзервација, подготвуваат од нив зачинети сосови и тестенини, или едноставно со тркалање парчиња во тегли, залив со маслиново масло (па исто така ќе добиете и остар масло). Но, ако не сакате да потрошите енергија за конзервација, можете да ги исушите пиперките и да ги користите како зачини за вашите омилени јадења.
Во сончевата сезона или во сува просторија, пиперките можат да се сушат едноставно со поставување на решетка или хартија. По 3-5 дена, или кога пиперките се целосно суви, тие се ставаат во запечатени садови или хартиени кеси за складирање.
Исто така е погодно да се исушат целата пиперка, оставајќи ги во суви и добро проветрени простории во суспендирана состојба. По 3-7 дена тие можат да бидат спакувани за долгорочно складирање.
Брзо да ги исушите миризбите може да бидат во рерна или специјални сушари. Излупени и исечени на половина парчиња се шират со сече и оставени во малку отворена, загреана до 50 степени печка.