Хачапури, кој ќе се дискутира подолу, е, да речеме, трансформираните рецепти на традиционалните грузиски сирење. Со текот на времето, многу готвачи се обидуваат да го поедностават својот живот во кујната, без губење на вкусот и квалитетот. И некои луѓе го прават тоа.
Лази Хачапури со сирење во тава - рецепт
Ова е токму најбрзиот рецепт за хачапури, тоа секако е за мрзливи, но излегува дека е нездраво вкусно.
Состојки:
- Адиге сирење - 200 гр;
- јајца - 3 парчиња;
- павлака - 1 стакло;
- брашно - 75 g;
- копра - ½ молив;
- магдонос - ½ зрак;
- сол - 10 g;
- растително масло - 20 g.
Подготовка
Подмачкајте го темелно и исушете го, а потоа измешајте го малку. Решетки сирење со поголема претходно. Јајцата се комбинираат со кисела павлака и добро се мешаат, по што постепено се додава брашно и, без прекин да се меша, тогаш, кога целото брашно е веќе воведено, додадете зеленчук и сирење. Зачините остануваат целосно на ваша дискреција, и со сол треба воопшто да бидете многу претпазливи, сето тоа зависи од сирењето, можеби не треба да го солениш. Откако мешавината стана хомогена, добро замачкана и без непотребни грутки, маст за тавче со масло, користете кулинарна четка и не заборавајќи ги страничните страни на тава. Малку загревање на тава, се става во течен кахапури. Патем, дијаметарот на тава треба да биде таков што мешавината што беше во неа не беше повеќе од 2 см, инаку тоа едноставно нема да биде пржено. На печење на едната страна се потребни 10-15 минути под капакот. Потоа превртете го, затворете го капакот и почекајте истиот износ.
Лази кахапури од лаваш
Состојки:
- лаваш тенок - 3 ЕЕЗ.
- сирење тешко - 200 g;
- урда - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 40 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажица;
- копра - ½ молив;
- магдонос (или коријандер) - Ѕ пакет.
Подготовка
Измијте ги зелените и суви, а потоа ситно исецкајте. Вареното сирење мора да биде масно и ронливо, да го запомни со вилушка и да се меша со ситно рендано сирење. Сега измешајте сè со кисела павлака и додадете јајце, а потоа повторно, внимателно измешајте сè и потоа влезете во зелените. Тоа не е секогаш потребно да се сол, сето тоа зависи колку ситно сирење си го купил. Сега се сече во истите правоаголници на леб од пита, ставете една третина од нејзината површина, повлечете се назад 1 см на страните и се тркалаат во ролни, а потоа нежно израмнете ги, без да го стегате полнењето. Скршете ги на маслото и загрејте го тавчето под капакот.