Рибите може да се готват на различни начини. Вие само може да се тркалаат во брашно и пржете, и можете да го користите кларе. Благодарение на тоа рибата ќе излезе сочно внатре, и со крцкава кора однадвор. Ние ќе ви кажам како да се готви риба во пиво тесто.
Рецепт за риба во пиво тесто
Состојки:
- филе на морски јазик - 1 кг;
- пиво - 150 g;
- јајца - 2 парчиња;
- Пармезан - 50 гр;
- солени чорби - 50 g;
- сланина - 3 парчиња;
- брашно - 100 g;
- сол, зелена зебра, пиперка;
- растително масло.
Подготовка
Во топла тава пржете парчиња сланина додека не дојде до криза. Потоа ги преместуваме во хартиени салфетки за да се апсорбира вишокот на маснотии, да се излади и фино да се троши. Во мала сад, измешајте брашно, сол и зачини. Потоа додадете пиво и јајца, мачете го тестото. Во посебен сад, решетки рендан Пармезан, распарчена сланина и сецкани прецели. Филето на морскиот јазик се сече на парчиња околу 3 см широк.
Во тава, го загреваме растителното масло, прво ја натопуваме секоја риба во рибиното филе, а потоа во мешавина на сирење, сланина и чорби. СРЈ риба на секоја страна до златно кафеава боја. Ние ги ставаме готовите парчиња на хартиени крпи, а потоа служиме со парчиња лимон, ориз и зеленчук.
Pangasius во пиво тесто
Состојки:
- пангазиус (филети) - 0,5 кг;
- пиво - 200 ml;
- брашно - 0,5 чаша;
- јајца - 1 парче;
- растително масло.
Подготовка
Филе филе и се сече на мали парчиња. Го победивме јајцето со додавање на малку сол. Потоа се става во брашното, измешајте додека не остават сите грутки. Истурете го во пиво и месете го тестото. Треба да излезе прилично дебела, исто како палачинка. Во подготвеното крзно ги спуштаме подготвените парчиња риби и ги пржете во тава од двете страни додека не се формира кора.
Риба во ирското пиво пиво
Состојки:
- бела риба (филети) - 800 g;
- брашно - 1 стакло;
- пиво - 350 ml;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Ние ја исецкуваме рибата по порција, сол и бибер. Измешајте брашно со пиво. Секое парче риба прво го спуштаме во тесто, а потоа се тркаламе во скроб. СРЈ рибата во голема количина на растително масло до златно кафеава боја.
Рецепт за готвење риба во пиво тесто
Состојки:
- рибино филе - 1 кг;
- светлосно пиво - 300 ml;
- пченично брашно - 1 стакло;
- јајца - 2 парчиња;
- сол, кари - со нотка;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Прво ги одвојуваме протеините од жолчки и ги вадиме во фрижидер. Во длабок сад, измешајте преливно брашно, додадете сол и кари, ако сакате, можете исто така да додадете сушени билки и други зачини. Додадете жолчки, ладно пиво и путер на добиената мешавина, и се меша. Сега одделно ги победуваме шлагните протеини со додавање на малку сол на пена. Измешајте ги протеините со останатите состојки.
Ги подготвуваме подготвените парчиња риба во добиената мешавина и испржете го во голема количина растително масло додека не се добие крцкава златна кора. Ако по одмрзнувањето филето се покажало дека е многу влажно, мора да биде натопено со салфетка или попрскано со брашно, така што вишокот течност ќе исчезне.
Риба во пиво тесто со пченкарен крах
Состојки:
- треска - 1 кг;
- пченично брашно - 1,5 чаши;
- пченкарен скроб - 0,5 чаша;
- пиво - 350 ml;
- прашок за печење за печење - 1 кафена лажичка;
- сол - 2 кафени лажички;
- пиперка - 0,5 лажици.
- земјата црн пипер - 0,5 лажици.
Подготовка
Започнуваме со подготовка на тесто . За да го направите ова, измешајте пченкарно брашно, брашно, сол, црн пипер и пиперка. 3/4 од добиената мешавина се одвојува, а за остатокот се става домашно пиво , додадете прашок за прашок и се меша темелно. Сече филети од треска во делови. Секој од нив се тркаламе во сува мешавина, а потоа го натопиме во тесто. СРЈ во голема количина на растително масло до златно кафеава боја.