Белаши не може да се нарече тешко да се подготви јадење, но времето потребно за нивно готвење е очигледно. Токму затоа многу домаќинки, кои се големи љубители на пржени пити со месо , ја модифицираа технологијата и измислија рецепт за мрзлив белаш со мелено месо на јогурт. Нанадвор, таквите belyashi се многу слични со вообичаените палачинки , подготвени со додавање на месо пополнување директно во тестото или понекогаш пржено меѓу неговите слоеви.
Рецепт за мрзливи белиши на кефир со месо
Класичните belyashas се подготвуваат врз основа на тестото од квасец, кое честопати го збунуваат повеќето домаќинки. Решивме да не го смениме автентичниот рецепт, туку да го поедноставиме со правење тесто за квасец за палачинки, така што белашите се покажаа како прекрасни.
Состојки:
За тестот:
- брашно - 190 g;
- млеко - 110 ml;
- кефир - 90 ml;
- јајца - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- сува квасец - 10 гр.
За полнење:
- говедско месо - 430 гр;
- кромид - 310 g.
Подготовка
Се придржуваме до традиционалната база на квасец, разредувајќи мала количина шеќер во млеко и попрскувајќи квасец на површината. Оставете го квасецот да се активира и да го преземе полнењето.
Ситно исецка говедско месо. Исечете ја истата големина и исечете го кромидот. Измешајте ги состојките заедно и великодушно зачинете со сол со свежо пиперка. Истурете малку вода, околу една четвртина од стаклото, така што месото има консистенција на пастици. Овој едноставен трик ќе ви помогне да го направите пополнувањето поубаво.
Кога квасецот се клопи, истурете го јајцето во растворот, истурете го јогурт и додадете брашно. Мешање на хомогено тесто, ставете го на оган садовите со дебело дно и ставете малку масло во неа. По загревање на маслото, истурете дел од тестото, врвот со мал дел од мелено месо и истурете го преостанатото тесто. Лази Belyashi на квасец со мелено СРЈ до темен, намалување на огнот, така што мелено месо внатре има достигнато својата целосна подготвеност.
Мрзливи белаши - рецепт со мелено месо
Тестото во овој рецепт се зголемува поради присуството на сода во базата, додека не е неопходно да се гаси сода пред додавањето, бидејќи млечната киселина содржана во кефир е повеќе од доволно за оваа намена.
Состојки:
- мелено месо - 320 g;
- кромид - 95 g;
- кефир - 460 ml;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- брашно - 320 гр.
Подготовка
Измешајте го брашното со малку сол и сода. Истурете во кефир и продолжете да го меете дебелото тесто, конзистентност која потсетува на онаа од која се прават мафини. Отсечете го чоколадото и кромидот на кој било пригоден начин, а потоа ги зачинете. Додајте го млекото директно во тестото и промешајте. Добро загревање на избраните јадења, СРЈ мрзлив белаши со мелено месо додека не се закопча, а потоа и служете ја масата со максимална топла павлака во компанијата.
Мрзелив белаши на кефир со мелено месо
Состојки:
За тестот:
- кефир - 460 g;
- брашно - 270 g;
- јајца - 4 парчиња;
- сода - 5 г.
За полнење:
- мелено месо - 540 гр;
- кромид - 170 g;
- неколку свежи зеленчуци.
Подготовка
Прво, направете го тестот. За таа цел, измешајте неколку јајца со малку сол и се става во кефир. Бришење
Сега до пополнување. Евентуално, но прилично фино, исечете го кромидот и додадете го на месо заедно со зелените. Мешајте месо и истурете малку мраз вода на неа.
Лажирајте ги деловите од мелено месо на површината на добро загреано тава, ставете дел за сервирање во центарот и додајте сè со тестото. Намалете ја топлината за да се уверите дека месото во полнењето има време да се подготви целосно. Готови белаша веднаш послужете, во друштво на павлака или друг омилен сос.