Рецептот за vareniki со зелка е познат на секоја љубовница. Можете да ги готви и парен, и традиционално врие, додадете на полнење и печурки, и месо. Можете да направите vareniki со зелка и во растително масло и на чакал.
Како да се готви кнедли со зелка?
Многу во vareniki зависи од тестот - толку е потенка, толку повеќе вкусни. Кога се кнедли кнедли, важно е да се пресмета количината на полнење, така што при готвење рабовите не лази и полнењето не паѓа. Гответе го вареници во врела солена вода околу 10 минути додека не дојдат. Кога служите, можете да ги истурите на кисела павлака, стопен путер или кромид.
Vareniki со зелка и мелено месо
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- вода 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 20 g;
- говедско месо - 700 g;
- свинско месо - 100 гр;
- зелка - 600 g;
- кромид - 30 g;
- путер - 15 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Од брашно, вода, јајца, шеќер и 1/2 лажичка сол, измешајте го тестото. Дозволете му да стои околу 20 минути, а потоа ретко се тркалаат и ги пресекуваат круговите во големината на кнедлите. Во секој varenik стави кутии.
За да го направите полнењето, пресечете го месото на парчиња, пржете во тава, оставете да се изладите и поминете мелница за месо со варена зелка. Додај ситно сецкан кромид, сол, зачини и се меша темелно. Потоа ставете ги готовите кнедли во врела вода, малку додајте и варете додека не завршите.
Vareniki со зелка и печурки
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- вода 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 20 g;
- зелка - 1,2 кг;
- Сушени печурки - 100 гр;
- кромид - 120 g;
- путер - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Препуштете ја зелката и истиснете го во путер. Додај супа, во која сте претходно варени сушени печурки. Ситно исецкан кромид, освен во тава, додадете ситно исецкани печурки и продолжете да кафени околу 5 минути. Комбинирајте зелка со кромид и печурки, зачинете со сол, додајте црн пипер и добро измешајте. Тесто готви во согласност со рецептот за vareniki со зелка, која се наоѓа погоре.
Vareniki со кисела зелка - рецепт
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- вода 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 20 g;
- зелка - 1,2 кг;
- кромид - 120 g;
- путер - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Крешајте ја зелката во тава додека не се готви - околу 1,5 часа. Додај ситно сецкан кромид, зачини и добро се меша. Тестото се подготвува, како во рецептот "Вареники со зелка и мелено месо".
Според овој рецепт, можете да се подготвите и vareniki со свежа зелка. За рецептот, ќе треба да се земе малку повеќе од квасецот - околу 1,5 кг. Ставете ја во тава додека не се подготви, измешајте ја со кромид и зачини и работи кнедли.
Мрзливи вареници со зелка
Мрзливи vareniki со зелка се добри затоа што не мора да се исече и да го формирате секој вареник одделно. Полнењето едноставно се додава во вареното тесто и се меша, времето за готвење е неколку пати помало. Ако сте премногу мрзливи дури и да го мачкате тестото, користете тестенини.
Состојки:
- брашно - 1 стакло;
- кефир - 1 стакло;
- јајца - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- кисела зелка - 400 g;
- путер - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Зелка од зелка, ставете ја во путер и додадете исечен ситно исечен кромид.
Постен вареники со зелка
Диверзифицирајте ја вашата маса за време на брзото, се разбира, може да се меша со вареники со зелка. Тестото за кнедли се гази без јајца - базирано на брашно, сол и вода. Пополнувањето се подготвува традиционално - зелката е задушена во растително масло со кромид и додатоци.