Слатките пиперки се вид на растителни грмушки од родот Capsicum од семејството Nightshade, со јадење плодови, многу корисна и популарна земјоделска култура насекаде низ светот. Фабриката доаѓа од Америка. Во моментов се познати различни културни видови, вклучувајќи го и бугарскиот пипер . Слатка бибер се одгледува главно во јужните умерени, суптропски и тропски ширини на сите континенти.
Плодовите на слаткиот пипер содржат многу корисни материи, имено: капсоицин, природни шеќери, влакна, протеини, каротеноиди, витамини Ц, П, Б1, Б2, соединенија на есенцијални масла, стероидни сапонини.
Плодовите на слаткиот пипер можат да имаат различни бои (црвена, портокалова, зелена, итн.).
Слатка пиперка е состојка на многу јадења, може да се подготви на разни начини, но треба да се забележи дека за време на термичка обработка се уништуваат многу корисни материи (на пример, витамин Ц, кој е повеќе во слатка пиперка отколку во лимон). Затоа, во најкорисна форма, слатка пиперка е зачувана во салати, патем, без вкус, вкусот на пиперките е најприроден.
Рецептите за салати со слатки пиперки се познати по голема разновидност, бидејќи ова овошје е совршено комбинирано со вкус со различни производи.
Салата со сладок пипер, сирење и домати
Состојки:
- слатка пиперка - 2-4 парчиња. (зависи од големината);
- топла црвена пиперка - по вкус;
- кромид (може да биде црвена или бела салата) - 1 ЕЕЗ.
- brynza (или мешано домашно сирење од млеко од различни животни за молзење, овци, кози, крави) - 200-300 g;
- домати зрели густи - 2-4 парчиња;
- лук - 2-3 чешниња;
- свежи свежи билки (магдонос, босилек, коријандер, копра не е потребен);
- ладно пресилно растително масло (маслиново, пченка, сенф или сончоглед);
- вински оцет природен.
Подготовка
Се разбира, сите плодови (освен лукот) треба да се измијат со ладна вода и сушат со чиста крпа. Ние ги исекуваме слатките пиперки со кратки сламки, излупени кромид - половина прстени, домати - произволно, но не премногу груби. Бринза се сече на мали коцки или (ако е доволно суво) се фаќа на голем ренде. Ситно исецка на зеленчук и лук. Ние ги комбинираме сите подготвени состојки во чаша салата, истурете го полнењето (масло + оцет во сооднос 3: 1), зачинето со жешка пиперка. Измешајте ја зелената салата и нека се вари за 10-20 минути.
Наместо нафта и оцетна облека, можете да го користите природниот незасладен класичен јогурт (подобар од средните масти). Оваа салата може да ја служите како независно јадење (што е особено важно за постот и вегетаријанците од различни видови), како и со јадења од месо или риба.
Треба да се напомене дека додавањето на маслинки во салата без јами (темно или светло, може да се сече на парчиња) ќе го направи вкусот на оваа салата поинтересен.
Ако сакате салатата да биде повеќе задоволувачка, можете да додадете 200-250 гр шунка или варено пилешко месо (филе). За таква салата добро е да им служи на масата на балканско вино (на пример, молдавски или бугарски) или овошен ракију.
Салата од зелка со слатки пиперки и домати
Состојки:
- слатка пиперка - 2-4 парчиња;
- зелка бела или Пекинг, или црвена;
- кромид - 1-2 парчиња.
- Свежи зеленчук се различни;
- лук - 1-2 каранфилче;
- ладно пресилно растително масло;
- природен оцет или сок од лимон.
Подготовка
Ќе ги исечеме слатките пиперки во кратки сламки, а излупениот кромид - половина прстени. Земи зелка во саканата количина. Ситно исецка на зеленчук и лук. Комбинирајте ги сите подготвени состојки во сад салата, пополнете со облекување (масло + оцет или сок од лимон во однос 3: 1) и се меша. Во салата можете, исто така, да вклучите свежи краставици и тврдо варени сецкани пилешки јајца. Оваа салата може да се служи како посебно јадења или со јадења со месо.