Употребата на пилешко на скара, за многумина е неделен обред, а способноста да се готви сама им дава на навивачите на ова кулинарско творештво можност да експериментираат со вкусови и вкусови на садот.
Подготовката почнува со изборот на пилешко, треба да биде мрзлив зноен и во секој случај да не купи домашна пилешко, ќе се вклопи за супа или замрзнување, но не и за печење. Бролерот може да биде мал, но дебел, и затоа доста месести, кои ви се потребни.
Пилешки рецепт на скара дома во рерната на плукање
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- кефир - 100 мл
- павлака 15% - 100 ml;
- кромид - 2 кромид
- сос Ворчерски или соја - 60 g;
- kari - 2 лажици.
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- папрака - 2 лажици.
- сол.
Подготовка
Пред, изборот на пилешко за скара, треба да го испитате за присуство на пердуви, особено обрнете внимание на нозете и крилјата. Многу производители го грешат тоа, делумно оставаат на птичјиот песок на овие места, бидејќи сега пердувите се отстрануваат со помош на автомати. И по отстранувањето на остатоците од перја, птицата е добро измиена однадвор и внатре, по што мора да ја исушите. Комбинирајте ги сите состојки освен кромид и природно самото пилешко, по што добро се меша. Со сол, бидете исклучително внимателни, не заборавајте дека Ворчестер или соја сос, веќе многу солено во себе и под одредени услови може целосно да ја замени солта. Потоа, со маринада добиена од кисело-млечни производи и зачини, се шири птицата, не заборавајќи истото што треба да го направи внатре. Во средината, ставете ги полукружните светилки и истурете ја преостанатата маринова на врвот, внимавајќи да не остане места во пилешкото без маринада. Сега треба да му дадете на птицата одмор во фрижидер најмалку 4 часа, а еден час пред готвењето да го наполните. По ставање на птицата на плукање, само строго во центарот на пилешко, во спротивно на електричен мотор ќе биде тешко да го пресврт и тоа ќе се случи отсечно. Ако не знаете како да ги користите кожите за да ги поправите нозете вкрстено, тогаш користете ја кујната. И нозете мора да бидат врзани не само заедно, туку и со плунката, така што тие да не висат во превртена положба. Второто парче од врвците ги врзуваат крилјата на страните, само со повлекување на пилешкото на градите. Ако мислите дека лакот може да падне, тогаш шие во еден бод или врзете дупка. Сега останува да го вклучите решетката, почекајте температура од 180-200 степени и поставете ја плука во рерна за 70-80 минути.
Како резервна опција, можете да направите пилешко на скара во микробранова печка, ова е во случај да нема печка. Процесот на подготовка се разликува само по тоа што птицата мора да се исече на половина пред мариноването и природно се елиминира употребата на кромид. На посебна решетка, ставете половина од птицата и пржете четвртина час во режим на "скара" на секоја страна.
Како да се готви пилешко во скара за грицка?
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- соја од соја - 125 ml;
- лук - 6 заби;
- чили - ¼ лажиче;
- растително масло - 30 g;
- папрака - 1 кафена лажичка.
Подготовка
Птицата се мие и се исуши, а потоа преминете на колба. Треба да го одделите филетот на градите, крилјата и ногата, кои потоа се делат во нозете и бутовите. Четири чешниња лук стискаат и се комбинираат со останатите состојки, потоа се мешаат и истурете ги одделените делови за скара, повторно мешајќи сè. За еден час птицата ќе биде подготвена за готвење, поделете ги сите останати чешнички од лук на три дела и поставете ја на лесно подмачкан скара. Откако ќе почувствувате упорен, пријатен мирис на пржен лук, извадете го од тава, бидејќи во изгорената форма ќе испомеша сè. И почнувајќи од градите еден по еден, испржете се, нож со проверка на подготвеноста.