Печурската сезона е веднаш зад аголот, што значи дека секој искусен собирач на печурки ќе развие цврста жетва, која потоа може да се започне за подготовка на миризливи сезонски јадења. Една од нив може да биде супа од печурки, која, сепак, е лесно да се готви, дури и ако сте купиле печурки и остриги печурки наместо бели печурки - исто така ќе биде многу вкусна.
Рецепт за супа од печурки со свежи печурки
Меѓу сите супи од печурки, класиците се напишани јадења со додавање на крем, за чија подготовка апсолутно ќе се вклопат сите печурки - колку повеќе ароматични, толку подобро. Ова јадење е едноставно подготвено и се состои од неколку достапни состојки.
Состојки:
- печурки - 490 g;
- пилешка супа - 760 ml;
- кромид - 310 g;
- крем - 85 ml;
- путер - 25 g;
- лук заби - 8-10 парчиња;
- нотка на морско оревче.
Подготовка
По загревање малку масло во тенџере, користете го за да ги поминете кромидните прстени и парчињата печурки. Веднаш штом последната ќе ја подарите целата вишок влага, додадете ја содржината на тенџерето со морска сол и мускулест мускат и ставете ги лук пилите.
Префрлете ја печурката СРЈ во садот од мешалка и размахнете ја со каша, во делови додавајќи супа и крем. Измешајте ги сецканите печурки со остатокот од супата и загрејте ја супата пред сервирањето.
Супа од печурки со свежи бели печурки - рецепт
Бели печурки се сметаат за кралеви во светот на печурки и се високо ценети за нивната интензивна арома и огромна големина. Ако сте доволно среќни да задржите барем неколку бели печурки, тогаш нека готват оваа супа.
Состојки:
- кромид - 170 g;
- чеснок каранфилче;
- бели печурки - 470 g;
- супа од зеленчук - 620 ml;
- суво бело вино - 55 ml;
- маслиново масло - 35 ml;
- гранка на мајчина душичка;
- бисер јачмен - 45 g.
Подготовка
Пред да готвите супа од печурки со свежи печурки, исплакнете го бисерниот јачмен и натопете ја пред ноќта пред да готвите. Завиткајте го зачинетиот бисер јачмен во супа од зеленчук и оставете го да готви додека не се готви. Во меѓувреме, загрејте го маслото и користете го за да ги исушите чистата парчиња грозје и кромид. За да пржете, ставете гранчиња од мајчина душичка веднаш штом излегува вишокот на влага од печурките. Додајте ги белите печурки со сецкан лук, се меша и пренесувајте на супа. Чувајте ја садот за уште 15 минути, а потоа нека се вари без огнот за сличен временски период.
Супа од печурки со свежи печурки во мултивамата
Состојки:
- шампињони - 520 g;
- кромид - 110 g;
- моркови - 140 g;
- компири - 245 g;
- Сушен мајчина душичка - нотка;
- пилешка супа - 2,6 л;
- главата на лук.
Подготовка
Поставете го режимот "Печење" на уредот и истурете малку масло во садот. Зеленчук се сече на коцки, и од главата на лукот отсечени од врвот, така што дел од делчињата се појавуваат, не отстранувајте ја обвивката. Ставете го зеленчукот во сад, промешајте и ставете 20 минути. Содржината на чинијата со мајчина душица и морска сол ја протресуваме со омекнаните чешнички од лук и се мешаме со останатите состојки. Истурете ја супата во мултиваркот, префрлете се на "Супа" и оставете сè да врие уште половина час.
Супа од печурки со свежи печурки и крем
Состојки:
- путер - 45 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- шампињони - 430 g;
- кромид - 65 g;
- суво бело вино - 235 ml;
- пилешка супа - 780 ml;
- маслен крем - 470 ml;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Се топи путерот, користете го за да пржете печурки со кромид и лук. Кога печурките ги отстрануваат сите вишоци на влага, се става во виното и нека испари до половина. Додадете го скроб и измешајте сè брзо за да спречите формирање на грутки. Истурете во кремот и супа, нека супа се вари повторно и послужете.