Супа од светло зеленчук - универзално јадење, летото може да се сервира разладено, а во зима може да се загрева и да се засладува со круни и сирење. Во оваа статија ќе зборуваме за рецепти од супа од зеленчук со различни видови зелка.
Рецепт супа од зеленчук со карфиол
Состојки:
- маслиново масло - 2 лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- моркови - 1 парче;
- целер - 1 стеблото;
- Сушени мајчина душица - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- тиква - 350 g;
- карфиол - 250 g;
- супа од зеленчук - 1 3/4 статии;
- вода - 1 3/4;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- магдонос.
Подготовка
Маслиновото масло се загрева и се пржи на кромид околу 5 минути. Потоа на кромид, ставете кршен лук, ситно морков, целер и се сечкајте по вкус. Штом зеленчукот почнува да омекнува, ставете ја доматната паста и пржете ја уште една минута.
Додека зеленчук се пржени, исчистете ја тиквата и исечете ги на коцки, и ние ја делиме карфиолот во inflorescences. Ставете го подготвените состојки во садот за остатокот од зеленчукот и пополнете ги со вода и зеленчук супа , ставете го листот за заливот. Готвење на супа за 20-25 минути, по што околу 2 чаши супа со зеленчук се набиваат со блендер и се враќаат назад во садот. Попрскајте ја подготвената супа со магдонос и сервирајте ја на масата.
Супа од зеленчук со тиквички и зелка
Состојки:
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- целер - 1 стеблото;
- грав од низа - 1 предмет;
- праз - 1 парче;
- тиквички - 1 парче;
- брокула - 1 глава;
- шампињони - 350 g;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- конзервирана пченка - 1/2 конзерви;
- супа од зеленчук - 500 ml;
- зелен грашок - 3/4;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- маслиново масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во мангар, на загреан масло СРЈ сецкани кромид за 5-6 минути. Додајте ги морковите и целите на кромидот на кромидот, испржете ги 3-4 минути. Го земаме зеленчукот со сол, бибер, ставаме грашок и пченка во жарче. Ние даруваме зеленчук уште 5 минути, а потоа додајте ги исечени праз, тиквички, домати, компири, шампињони, гравчиња за нив, ако е потребно, додадете малку масло.
Спржете го зеленчукот уште 7 минути и истурете ја супата. Гответе ја супата на тивок оган 30 минути или додека зеленчукот не е подготвен, а потоа ставете го во вкус и сервирајте го топло. Ние ја красат супа од зеленчук со свеж зелен зелен броколи, ако сакате, или додадете croutons.